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更新時(shí)間:2017-03-13 21:45:59瀏覽次數(shù):440

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特點(diǎn):久久鴨脖以香、麻、辣為主,吃時(shí)不麻不辣,可一旦停下來(lái)則香辣味無(wú)窮。鴨脖講究涼吃,光啃肉,鴨脖肉為“活肉"層次分明,頗有嚼勁,肉啃完后,則吸吮骨節(jié)間的骨髓,“滋溜"一聲,令人頗有一種成就感。zui后喜辣者可將骨頭嚼碎,細(xì)品慢吸,體驗(yàn)“齒留香"而余味悠長(zhǎng)。 
賣(mài)點(diǎn):久久鴨脖在烈日炎炎的夏天,男士們佐以啤酒,三、五個(gè)朋友聚在一起,就著幾根鴨脖、鴨頭、鴨掌聊天調(diào)侃既開(kāi)心,辣得又過(guò)癮。在寒冷的冬天,因天氣寒冷,而使人不想進(jìn)餐,但如果啃著鴨脖、鴨頭、喝著白酒立刻胃口大開(kāi),同時(shí)也可驅(qū)寒保暖,辣味能打開(kāi)人的毛孔,讓您大汗淋漓,邊啃邊出汗。而且它也是一種休閑食品,在有些城市的地鐵、公交車(chē)上經(jīng)??吹剑藗?cè)谲?chē)上食用,也是外出野餐、旅游、在家看電視的*伴侶。 
妙處:久久鴨脖采用*千年古方加以現(xiàn)代科技,它用近三十多種中藥材及*香料,它雖然口味香辣、營(yíng)養(yǎng)豐富,但脂肪含量較低,經(jīng)常食用,能補(bǔ)充人體必須的蛋白質(zhì)、*、*等多種營(yíng)養(yǎng)成分。中草藥具有補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)肺止咳、清熱消腫,而且還能養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ),是*的美容佳品。 
技術(shù)優(yōu)勢(shì):正宗的久久鴨的口味主要在于鹵湯的制作,選料的標(biāo)準(zhǔn),還有加工過(guò)程中火候的掌握,直接決定了久久鴨系列食品的味道、色澤、成品率,我校在久久鴨傳統(tǒng)制作技術(shù)的基礎(chǔ)上,簡(jiǎn)化了久久鴨制作技術(shù)工藝流程,增加了二十多種中草藥香料,改進(jìn)了麻、辣、鮮、咸、甜、香等口味的柔和性,更適合全國(guó)各地的顧客食用,目前我校的久久鴨制作技術(shù)已申請(qǐng)。

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