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餅干設備未來發(fā)展趨勢：低脂健康產品成市場主流

         此次研討會上，來自英國、丹麥、瑞士國家的餅干設備生產商帶來了目前歐洲市場上十分的百余種包裝各異、口味各異的餅干產品，這讓與會的中國餅干生產企業(yè)代表大開眼界。從餅干市場發(fā)展趨勢來看，各種低脂健康、營養(yǎng)休閑的餅干產品將有很大的發(fā)展空間。

目前，土豆類產品有不同的形狀（圓形、方形）和配方，這是一個很有發(fā)展前景的產品，適合消費者在不同的場合食用。另外一種較受歡迎的產品是曲奇餅干，這種曲奇餅干內加果仁巧克力，銷售價格較高。還有一種中空餅干在歐洲市場上也較為流行，現(xiàn)已進入到糖果市場領域，其填充物可以用巧克力配方，也可以做成像排一樣的蛋糕類產品，國外小學生大多在早餐時食用。因此，這種產品在國外家庭中選購得較多。

        還有一種比較流行的就是稱為排的產品，如巧克力排就屬于蛋糕類產品，但它是用生產餅干的方式生產的。據介紹，英國有一家工廠生產的排產品由于貨架期很長，所以銷售利潤非?？捎^。從總的發(fā)展趨勢來看，產品是向硬性餅干方向發(fā)展的。

小巧包裝：滿足消費者一次性食用

        在此次研討會上，從國外餅干設備供應商帶來的百余種餅干產品來看，小包裝的產品較多，有的是25克的一小包，有的是含有6個小包的一大包，非常方便消費者食用。千萬不要小看這種包裝方式的改變，因為它給餅干生產企業(yè)帶來了超過過去好幾倍的銷售利潤。據了解，有些小包裝的產品就是為了滿足有的消費者在上班路上食用方便專門設計的，由此可以看出其包裝設計的良苦用心，這也是今后各種休閑小食品包裝的發(fā)展趨勢。除了各種小包裝大行其道外，各種餅干產品的包裝色彩也是鮮艷奪目，圖案個性化十足。從包裝的角度而言，的確有不少值得國內包裝設計者學習借鑒的地方。