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        不久，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會與香港捷成洋行共同在北京舉辦了“餅干技術(shù)與市場發(fā)展研討會”，來自英國、丹麥、瑞士的餅干設(shè)備生產(chǎn)商的代表分別介紹了*餅干設(shè)備生產(chǎn)線和目前市場上受歡迎的各種餅干產(chǎn)品等。

        此次研討會為國內(nèi)餅干生產(chǎn)企業(yè)全面了解餅干技術(shù)市場的現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢等搭建起一個中外餅干行業(yè)近距離相互了解、學(xué)習(xí)的平臺。

磨刀不誤砍柴工：投資多功能生產(chǎn)線

         據(jù)了解，英國在餅干行業(yè)具有舉足輕重的重要地位。來自英國的史登加在研討會上作了題為《靈活的綜合餅干生產(chǎn)線及*生產(chǎn)技術(shù)》的專題演講。他介紹說，要想提高餅干企業(yè)的利潤，開發(fā)餅干新產(chǎn)品是一項很重要的工作，但也是一件很困難的事情。因此，大規(guī)模地投資多功能的餅干生產(chǎn)線就顯得十分必要了，而且這項工作還要做在競爭對手的前面，并保持這種優(yōu)勢。

         史登加認為，可以考慮把企業(yè)現(xiàn)有生產(chǎn)線的自動化、靈活性提高，做到這一點其實并不困難。在餅干生產(chǎn)設(shè)備方面，性的發(fā)展趨勢就是在面團混合上，zui重的就是選用一個多功能的面團混合機，它可以處理各種餅干產(chǎn)品的工藝配方，使混合式面團比較均勻。因此，面團混合對餅干生產(chǎn)而言很重要。靈活的多功能的生產(chǎn)線將使餅干生產(chǎn)企業(yè)的投資事半功倍。另外，史登加還介紹了切割機、疊層機等餅干生產(chǎn)線的其他生產(chǎn)設(shè)備。雖然這些具有*水平的生產(chǎn)設(shè)備價格不菲，但用其生產(chǎn)的餅干新產(chǎn)品在餅干市場上很受消費者歡迎。

         用疊層機生產(chǎn)的典型產(chǎn)品是蘇打餅，這是市場上目前銷量zui大的產(chǎn)品，也是餅干市場中一個很成熟的產(chǎn)品，現(xiàn)在許多生產(chǎn)者正研究如何提高它的質(zhì)量，一個zui重要的好方法就是把其疊層的數(shù)量提高到24層。所以，餅干生產(chǎn)企業(yè)對其設(shè)備專業(yè)生產(chǎn)線的要求是能夠生產(chǎn)各種產(chǎn)品，這對餅干產(chǎn)品的質(zhì)量和外觀都起著重要作用。