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餅干機(jī)使用心得詳細(xì)制作步驟
閱讀：1615 發(fā)布時(shí)間：2013-6-26
餅干機(jī)使用心得詳細(xì)制作步驟
1、黃油打發(fā)很重要，不能打過(guò)，出現(xiàn)水油分離的狀態(tài)就肯定不行了。
2、面團(tuán)要軟硬度一定要合適，太硬了擠不下來(lái)，太軟了不會(huì)成型，即使勉強(qiáng)成形了花紋也會(huì)不會(huì)清晰。方子舉例如下，用這個(gè)方子做，面團(tuán)軟硬度剛剛好。
材料：黃油60克，細(xì)砂糖30克，雞蛋一個(gè)，低粉110克，奶粉20克。
做法：
1、粉料過(guò)篩，烤箱預(yù)熱160度。
2、黃油室溫軟化，打至體積膨發(fā)，再加入白砂糖繼續(xù)打發(fā)，呈羽毛狀。
3、加入雞蛋液攪達(dá)均勻。
4、加入粉料，用刮刀畫(huà)十字拌勻，防止出筋。
5、烤盤(pán)內(nèi)刷一層薄薄的油，將面糊填入餅干機(jī)內(nèi)，壓緊，換上喜歡的花片或裱花嘴，緊貼著烤盤(pán)擠花。
6、入烤箱中層160度烤10分鐘，再關(guān)掉下火烤3－5分鐘即可。
餅干機(jī)，從進(jìn)料到成型、烘干、輸送、噴油、冷卻、廢料回收等全部機(jī)電一體化自動(dòng)完成，可生產(chǎn)各類(lèi)新潮花色餅干。設(shè)備的副機(jī)部分，具有自動(dòng)恒溫、自動(dòng)烘烤、輸送、自動(dòng)噴油、冷卻等功能，還特別適宜烤制各類(lèi)蛋糕、月餅、面包、桃酥等食品，所烤食品色香味形俱佳，具有功能多、極易變換品種。
上海華麥?zhǔn)称窓C(jī)械設(shè)備廠主要經(jīng)營(yíng)：食品機(jī)械：餅干機(jī)及配件，噴油機(jī)，撒粉，打蛋機(jī)，烘烤設(shè)備，中西糕點(diǎn)，熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐，餅干機(jī),蛋糕機(jī),蛋糕成型機(jī),熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐,烘烤隧道爐,巧克力設(shè)備，糕點(diǎn)機(jī)，曲齊機(jī)，桃酥餅機(jī)，蛋糕機(jī)，芝麻片機(jī)，綠豆糕機(jī)，糖果機(jī)，噴漿機(jī)，攪拌機(jī),云片糕機(jī)，巧克力設(shè)備，大中小型餅干生產(chǎn)線,模具，輕工機(jī)械等。/
1、黃油打發(fā)很重要，不能打過(guò)，出現(xiàn)水油分離的狀態(tài)就肯定不行了。
2、面團(tuán)要軟硬度一定要合適，太硬了擠不下來(lái)，太軟了不會(huì)成型，即使勉強(qiáng)成形了花紋也會(huì)不會(huì)清晰。方子舉例如下，用這個(gè)方子做，面團(tuán)軟硬度剛剛好。
材料：黃油60克，細(xì)砂糖30克，雞蛋一個(gè)，低粉110克，奶粉20克。
做法：
1、粉料過(guò)篩，烤箱預(yù)熱160度。
2、黃油室溫軟化，打至體積膨發(fā)，再加入白砂糖繼續(xù)打發(fā)，呈羽毛狀。
3、加入雞蛋液攪達(dá)均勻。
4、加入粉料，用刮刀畫(huà)十字拌勻，防止出筋。
5、烤盤(pán)內(nèi)刷一層薄薄的油，將面糊填入餅干機(jī)內(nèi)，壓緊，換上喜歡的花片或裱花嘴，緊貼著烤盤(pán)擠花。
6、入烤箱中層160度烤10分鐘，再關(guān)掉下火烤3－5分鐘即可。
餅干機(jī)，從進(jìn)料到成型、烘干、輸送、噴油、冷卻、廢料回收等全部機(jī)電一體化自動(dòng)完成，可生產(chǎn)各類(lèi)新潮花色餅干。設(shè)備的副機(jī)部分，具有自動(dòng)恒溫、自動(dòng)烘烤、輸送、自動(dòng)噴油、冷卻等功能，還特別適宜烤制各類(lèi)蛋糕、月餅、面包、桃酥等食品，所烤食品色香味形俱佳，具有功能多、極易變換品種。
上海華麥?zhǔn)称窓C(jī)械設(shè)備廠主要經(jīng)營(yíng)：食品機(jī)械：餅干機(jī)及配件，噴油機(jī)，撒粉，打蛋機(jī)，烘烤設(shè)備，中西糕點(diǎn)，熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐，餅干機(jī),蛋糕機(jī),蛋糕成型機(jī),熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐,烘烤隧道爐,巧克力設(shè)備，糕點(diǎn)機(jī)，曲齊機(jī)，桃酥餅機(jī)，蛋糕機(jī)，芝麻片機(jī)，綠豆糕機(jī)，糖果機(jī)，噴漿機(jī)，攪拌機(jī),云片糕機(jī)，巧克力設(shè)備，大中小型餅干生產(chǎn)線,模具，輕工機(jī)械等。/