南京500立方海鮮冷凍庫
　

冷庫是用人工制冷的方法讓固定的空間達到規(guī)定的溫度便于貯藏物品的建筑物。冷庫可廣泛應用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、試驗室等。冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。

 海鮮冷凍庫冷藏溫度對儲存物品的品質(zhì)影響是非常大的，海鮮冷凍庫設定的溫度越低對儲存物品的品質(zhì)越好，相對儲存的時間也越久。根據(jù)海鮮冷凍庫內(nèi)所冷凍儲存保鮮的物品保鮮時間，和從設備的耐受性考慮，海鮮冷凍庫安裝設計的溫度一般是在-15~ -60℃,我們國家的海鮮冷凍冰庫設計溫度一般是在-18~-23℃，但是針對不同的水產(chǎn)海鮮類溫度也是不一，較為典型的就是金槍魚海鮮冷凍冰庫，其設計溫度一般可達-60℃。

海鮮冷凍庫一般是長期用于儲存海鮮類、肉類等需要低溫保鮮的物品儲存。

海鮮儲存魚類保鮮，魚類在捕獲后是非常容易糜爛的，為了讓魚類保持原有的鮮度品質(zhì)，一般會選用海鮮冷凍冰庫、氣調(diào)保鮮、鹽藏及化學保鮮等技術。

為了保持海鮮的鮮度，防止微生物的繁殖。選用海鮮冷凍冰庫儲存可以減緩微生物的生長和繁殖，因為低溫可以讓微生物原生物的粘度增強、改變蛋白質(zhì)的分散度、溶質(zhì)的濃度增加等提升物品本身的保鮮技術。低溫條件同時可以使海鮮品本身的酶活性降低，減慢代謝速度，讓海鮮品整體生理活性減慢，從而達到保鮮的效果。

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