建一個(gè)放大蒜的冷庫(kù)溫度是多少？大蒜為百合科植物，原產(chǎn)于亞洲西部高原。據(jù)《本草綱目》記載：大蒜有散痛腫、防風(fēng)邪、殺菌、防風(fēng)濕、健脾胃、治腎氣等功效?？缮?、可熟食，還可以腌制、醋漬、糖漬，長(zhǎng)期供應(yīng)市場(chǎng)。

一、大蒜的貯藏特性

大蒜在正常溫度下通常能放2~3個(gè)月，在此期間，大蒜不會(huì)發(fā)芽。但是過(guò)了這個(gè)生理休眠期后，蒜頭會(huì)開(kāi)始發(fā)芽，生根和腐爛。低溫和干燥是防止萌芽生根的有利條件，也是預(yù)防干腐病的必要因素。大蒜耐寒，但過(guò)度的濕度會(huì)引起蒜頭發(fā)霉。

二、采收

大蒜應(yīng)在晴天的時(shí)候采收，大蒜生長(zhǎng)周期是8個(gè)月，一般是在每年的10月播種，來(lái)年的6月份成熟，蒜瓣比較突出時(shí)就可以采收。

三、蒜頭的貯藏方法

建一個(gè)放大蒜的冷庫(kù)溫度是多少？蒜頭采收后，先在30℃以上高溫干燥條件下晾曬，讓其迅速干燥進(jìn)入休眠，晾曬時(shí)避免雨淋和防止陽(yáng)光直接暴曬蒜頭，因?yàn)樗忸^暴曬后，蒜瓣不但容易收縮，外層發(fā)黏，且蒜味會(huì)變淡。經(jīng)雨淋后的蒜頭容易腐爛變質(zhì)。晾曬后經(jīng)過(guò)扎捆放入貯藏庫(kù)碼垛或懸掛，注意通風(fēng)，要經(jīng)常處于干燥的環(huán)境。