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更新時間:2023-08-07 20:22:23瀏覽次數(shù):416次
聯(lián)系我時,請告知來自 食品機械設備網(wǎng)1000噸水果氣調庫建造方案。 近期有客戶前來咨詢說想建造一個水果氣調保鮮冷庫,想先了解一下設計方案,針對這個客戶的要求我公司的工程師給出了一個方案,因為水果氣調冷庫是目前大規(guī)模儲藏水果的一種先進科技方法,水果氣調冷庫可以貯藏蘋果、李子、杏子、葡萄、獼猴桃、栗子等水果長期貯藏,貯藏周期在60天以上,其中蘋果、葡萄、獼猴桃這三種產生的經濟價值,帶來的效益也是的。1000噸水果氣調庫建造方案。說設計方案之前我們要先了解一下什么是水果氣調冷庫、原理以及特點。
一、什么是水果氣調冷庫?
水果氣調冷庫是采用人工調節(jié)氣體的貯藏方式,針對不同水果需要不同的溫度、氧氣、CO2、乙烯、水果釋放廢棄等含量控制,來減少水果的呼吸作用,抑制食品成分的氧化和變質,從而大大延長水果的貯藏周期。
二、水果氣調冷庫原理
正常的空氣中一般含氧量為21%,二氧化碳0.03%,其余的為一下微量氣體,水果在采摘前后都是活的有機體,水果會進行以呼吸作 用為主導的新陳代謝。水果新陳代謝會加速水果的老化,氣調冷庫就是控制水果氣調庫中的各種氣調歡迎,為水果提供一個的貯藏環(huán)境,使水果處于一種休眠狀態(tài)。
三、水果氣調冷庫的特點:
1、很好的保持水果的形、色、香味;
2、儲藏后水果硬度高于普通冷藏;
3、相比較普通冷藏,水果氣調庫貯藏后的水果擁有更長的貨架期,可以延長出庫后銷售時間。
4、氣調保存水果腐爛率低、自然損耗率低;
5、適于長期運輸?shù)耐怃N,適合大規(guī)模貯藏水果;
6、反季節(jié)供應,錯開水果上市高峰,增加銷售價格
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