陜西香菇保鮮冷藏庫建造安裝
香菇是大家都熟悉的一種生長在木料上的木腐真菌,經常在餐桌上出現(xiàn)的食物,不但味道鮮美香氣宜人,而且營養(yǎng)也是非常豐富的,甚至還有藥用價值。
陜西香菇保鮮冷藏庫建造安裝
香菇是大家都熟悉的一種生長在木料上的木腐真菌,經常在餐桌上出現(xiàn)的食物,不但味道鮮美香氣宜人,而且營養(yǎng)也是非常豐富的,甚至還有藥用價值。
可就是這么一種皇后級別的菌類植物,生長時間短,產量大,保持它的新鮮也是一個至關重要的問題,香菇在常溫下是比較難儲存的,這里我們就要運用到冷庫設計來儲存保持它的新鮮,包括其它食用真菌類如蘑菇、平菇,金針菇等之類的真菌類食品也是都需要冷庫來貯藏保鮮。
新鮮香菇在常溫下很容易出現(xiàn)有白色菌絲長出,表面變色,菇蓋開傘老化裂開,四五天就會腐爛的異味,這樣的話就失去了商品價值。
新鮮的香菇常溫下可以貯藏兩、三天,把香菇放入0℃--4℃(溫度在0℃以下香菇容易受到冷害造成凍傷),濕度:95%--98%的保鮮冷庫中貯藏時間可以延長到15天~20天。香菇在保鮮冷庫貯藏方法:香菇采收前不宜灑水,采摘后要灑干多余的水分,清除菇體上的雜質,挑出殘菇,剪去柄基,再輕輕放在塑料筐中,且不可擠壓變形,用周轉筐存放,庫體內堆放的香菇不要太滿,堆放時要留有空隙,讓冷庫內溫度保鮮均勻,有利于冷氣循環(huán),讓冷庫內保持一定的濕度,以便于香菇在保鮮冷庫內的貯藏更好的保持新鮮。
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