干涼皮也叫干面皮、干面筋、面筋皮、燕麥筋等,是以小麥面粉為原料(也可添加少量的豆粕粉),無需添加劑,生產(chǎn)的新型米面食品,是大眾化綠色食品。
用水稍微浸泡后,直接加入黃瓜絲、辣椒油等調(diào)料拌合后即為涼皮,口感清爽滑溜,也可下湯、炒、燒烤均可,市場(chǎng)銷路好,城鄉(xiāng)皆宜,可在城鄉(xiāng)集市、食品批發(fā)市場(chǎng)、商店小吃攤、飯店批發(fā)零售,也可以直接來料加工兌換,每斤干涼皮收取加工費(fèi)5角錢,日加工500斤,利潤(rùn)可在200-300元以上。
自熟干涼皮機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊,外形美觀,運(yùn)行平穩(wěn),采用電加熱,階梯式電子自動(dòng)控溫裝置,具有自動(dòng)控溫、自動(dòng)熟化成型、噪音極小、堅(jiān)固耐用不易損壞等優(yōu)點(diǎn),操作簡(jiǎn)單,用戶經(jīng)廠家稍加培訓(xùn),即可開機(jī)生產(chǎn)。
新型干涼皮機(jī)采用加粗杠筒,為合金鋼耐磨鋼材加工而成,耐高溫,使用壽命長(zhǎng),由減速機(jī)帶動(dòng)成型杠,原料在成型杠筒揉壓調(diào)質(zhì)并向前推進(jìn),并在外部熱源的作用下,淀粉和蛋白質(zhì)熟化,粘性增大,重新鏈接形成組織化,直接加工成筒狀或條狀的干涼皮食品。
自熟干涼皮機(jī)TMP-80型,適用動(dòng)力3-5.5KW(220/380V),工作效率:80-100公斤/小時(shí),外型尺寸:1800*500*1100cm,重量180公斤,價(jià)格:自配電機(jī)5260元,帶電機(jī)6260元。另供配套機(jī)械:TYB-30型拌面機(jī)1680元,TYQ-200型切圈機(jī)3280元,TYQ-280長(zhǎng)條切斷機(jī)3680元。
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