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技術(shù)文章

刀切饅頭機生產(chǎn)的饅頭過于蓬松的原因以及維護方法

點擊次數(shù):3641 發(fā)布時間:2014-4-9

  隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展,就會有很多的產(chǎn)品不斷的改進,刀切饅頭機就是其中的一種,它給我們的生活帶來很多的方便之處,我們還可以知道美味可口的饅頭,現(xiàn)在我們就來了解下。
  
  饅頭機對面粉質(zhì)量要求不高,且適合各種工作場所。在初次生產(chǎn)的過程中可能會遇到這樣的問題:刀切饅頭機生產(chǎn)的饅頭過于膨脹蓬松。下面我們總結(jié)了一些經(jīng)驗。
  
 ?、傩寻l(fā)時間過長,可縮短醒發(fā)時間。
  
  ②面粉筋度不夠,可采用筋力強的中筋面粉。
  
 ?、劢湍赣昧刻?,可適當降低酵母的使用量。
  
  刀切饅頭機的維護方法:
  
  1、平時機器操作完畢,注意要將設(shè)備清理干凈,將機械各個角落的殘渣清處掉,以免時間久后,殘渣留在機械中,造成磨損以及腐爛,因此影響產(chǎn)品的衛(wèi)生標準下降,嚴重的威脅到食用人的身體健康和機器的壽命。
  
  2、刀切饅頭機在使用一定時間后,一般在一周或半個月,(不同的機型使用方法不同,可詳讀產(chǎn)品使用說明書)注意齒輪、鏈輪、棘輪等零部件,須要注油的要急時往上注油,一般選用二十號機油(具體型號請詳見設(shè)備使用說明書)每次加注適量。軸承內(nèi)的潤滑脂,根據(jù)使用情況適量添加和更換,一般選用鈣基脂。
  
  3、設(shè)備在使用一段時間后,要檢查各個部位的螺絲是否松動,如發(fā)現(xiàn)有松動,將螺絲擰緊,若螺絲出現(xiàn)滑絲現(xiàn)象,現(xiàn)換新的螺絲,以防設(shè)備在此之后使用過程中出現(xiàn)其它小問題,影響生產(chǎn)。設(shè)備在遇到不正?,F(xiàn)象時,或機器聲音不正常時,一定要停機檢查,以防有更大更嚴重的問題出現(xiàn)。
  
  刀切饅頭機在使用的過程中,以上相關(guān)的維護方法,希望可以引起大家的注意,那么除此之外,刀切饅頭機自身具有的優(yōu)勢性能特點,則是各個使用者在選購之時,可以有效依據(jù)的購買條件,以防選購到不合格的刀切饅頭機。

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