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技術(shù)文章
手抓餅生產(chǎn)線的操作方法及清潔保養(yǎng)
點(diǎn)擊次數(shù)：4349 發(fā)布時間：2014-1-8
Foodjx導(dǎo)讀：手抓餅生產(chǎn)線的操作方法：
首先要在包子緊口處和凸輪驅(qū)動盤處，面軸這些地方涂一些食用油，防止面粘連。然后啟動供餡系統(tǒng)，使輸餡管道里充滿餡，保證管道順暢，然后啟動供面系統(tǒng)，出來面管之后再啟動供餡系統(tǒng)，之后就隨機(jī)出來了。
手抓餅大小的控制方法：啟動供面系統(tǒng)，出來面管的時候，是空心的，可以稱下重量，然后再包餡，稱下重量，經(jīng)過多次調(diào)試之后，選擇合適的重量，定好數(shù)據(jù)之后，在控制盤上留下記號，方便長期定量操作。
手抓餅生產(chǎn)線清潔與保養(yǎng)：
1、清潔時，應(yīng)先切斷電源，以防意外事故發(fā)生。
2、每天工作完畢后，可用不含腐蝕性的清潔劑清潔爐體表面。清潔爐體控制開關(guān)及儀表時，應(yīng)使用干毛巾，嚴(yán)禁用水直接沖洗，否則會影響本爐電氣性能。
3、長時間不使用，應(yīng)將爐體包裝好存放。
首先要在包子緊口處和凸輪驅(qū)動盤處，面軸這些地方涂一些食用油，防止面粘連。然后啟動供餡系統(tǒng)，使輸餡管道里充滿餡，保證管道順暢，然后啟動供面系統(tǒng)，出來面管之后再啟動供餡系統(tǒng)，之后就隨機(jī)出來了。
手抓餅大小的控制方法：啟動供面系統(tǒng)，出來面管的時候，是空心的，可以稱下重量，然后再包餡，稱下重量，經(jīng)過多次調(diào)試之后，選擇合適的重量，定好數(shù)據(jù)之后，在控制盤上留下記號，方便長期定量操作。
手抓餅生產(chǎn)線清潔與保養(yǎng)：
1、清潔時，應(yīng)先切斷電源，以防意外事故發(fā)生。
2、每天工作完畢后，可用不含腐蝕性的清潔劑清潔爐體表面。清潔爐體控制開關(guān)及儀表時，應(yīng)使用干毛巾，嚴(yán)禁用水直接沖洗，否則會影響本爐電氣性能。
3、長時間不使用，應(yīng)將爐體包裝好存放。