該機(jī)采用旋轉(zhuǎn)的刀盤切削，將各種蔬菜切成段或片，具有切面質(zhì)量好，所切蔬菜長度誤差小，切片厚薄均勻，切面組織新鮮，不破壞纖維組織的特點(diǎn)，同時(shí)該機(jī)切菜效率高，操作方便，能耗低，衛(wèi)生，安全，，是蔬菜加工行業(yè)的理想設(shè)備
2。1主要結(jié)構(gòu)
本機(jī)主要有機(jī)架、壓菜部分，輸菜部分，切菜部分，傳動(dòng)部分，數(shù)字控制電路部分等結(jié)構(gòu)組成
2。2本機(jī)輸菜支架、壓菜部分，殼體底盤、殼體圍板、機(jī)架護(hù)板等主要部件均采用不銹鋼材料制作，且輸送帶及壓菜帶采用無毒橡素材料制成，一保證長期工作不銹，不蝕，無毒。無害等特性，符合食品加工機(jī)械衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求
2。3工作原理
本機(jī)工作時(shí)，是將待切蔬菜置于輸菜帶上，將蔬菜輸送至入料口，高速運(yùn)轉(zhuǎn)的切刀將其切成斷狀或片狀
2。4傳動(dòng)原理
本機(jī)傳動(dòng)系統(tǒng)采用了皮帶傳動(dòng)，齒輪傳動(dòng)，鏈輪傳動(dòng)等多種形式，通過調(diào)整數(shù)字控制面板上的數(shù)字，來改變傳動(dòng)系統(tǒng)的轉(zhuǎn)速，從而實(shí)現(xiàn)蔬菜長度的調(diào)整，切制出滿意長度尺寸的蔬菜
3技術(shù)參數(shù)
a生產(chǎn)能力：150-2000kg/h
b切刀轉(zhuǎn)速：658r/min
c電機(jī)功率：Y990-4 1.1kw HCD63/52 80/500W
d額定電壓:220V
e額定功率：50HZ
f防水等級(jí)：IPXI
g普通V帶：A900-2
h多楔帶：J1372.P8 楔-1
i切菜規(guī)格：1-30mm（1-15mm為雙刀切削，16-30mm為單刀切削）
4尺寸重量
4.1外形尺寸：1200*660*1000mm
4.2機(jī)器重量：155kg
5安裝、調(diào)試
5.1使用前將機(jī)器放置在干燥\\通風(fēng)的水平地面上,確保機(jī)器工作平穩(wěn)、可靠
5.2使用前對(duì)各部位進(jìn)行檢查,緊固件是否在運(yùn)輸途中松動(dòng),開關(guān)及電源線是否因運(yùn)輸而破壞,輸送帶上是否有異物
5.3檢查電源電壓是否與本機(jī)使用220v電壓相符合
5.4本機(jī)線路已按標(biāo)準(zhǔn)接好,并配備了電源插頭.（其使用的電源插座線路也必須按標(biāo)準(zhǔn)接好,即火線.零線及接地線與機(jī)器上所接線路一致）把機(jī)器可靠接地,把機(jī)器的電源軟線伸長,將插頭插入插座孔中,打開電器盒上的電源開關(guān),按下啟動(dòng)按鈕視運(yùn)轉(zhuǎn)按鈕是否正確,運(yùn)轉(zhuǎn)無誤后空轉(zhuǎn)試運(yùn)轉(zhuǎn),各部位無異常,關(guān)閉前門方可開機(jī)工作
5.5所切蔬菜應(yīng)無泥沙,夾渣等,并不得混入異物,以免將切刀刃口損壞
6使用操作
6.1本機(jī)所切蔬菜規(guī)格是1-30mm,加工蔬菜長度誤差小于+_0.5mm,只需按照所切蔬菜要求調(diào)整控制面板上的數(shù)字即可切出相應(yīng)規(guī)格的蔬菜（易打滑蔬菜誤差偏大,可根據(jù)實(shí)際要求調(diào)整到理想長度）如果切制蔬菜規(guī)格在1-15mm范圍內(nèi),由雙刀切削加工（機(jī)器本身安裝有兩片切刀）,調(diào)整控制面板上的數(shù)字即可得到相應(yīng)長度尺寸的蔬菜.如果切制蔬菜規(guī)格在16-30mm范圍內(nèi),必須單刀切削加工（將一片切刀拆下?lián)Q上隨機(jī)附件配重塊）調(diào)整面板上的數(shù)字即可得到相應(yīng)長度尺寸的蔬菜
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