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行業(yè)產(chǎn)品

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章丘市愛(ài)幫廚炊具機(jī)械銷(xiāo)售部


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公司動(dòng)態(tài)

切菜機(jī)運(yùn)行與保養(yǎng)（二）

閱讀：2872發(fā)布時(shí)間：2009-8-28

我廠主要經(jīng)營(yíng)：壓面機(jī)，饅頭機(jī)，全自動(dòng)壓面機(jī)，蒸飯車(chē)，切菜機(jī)等產(chǎn)品。
4．設(shè)備布置圖與登記簿為了使司爐人員熟習(xí)自己所操作的設(shè)備，管理人員應(yīng)將本機(jī)房所屬設(shè)備及管路的總圖及總平面布置圖等布置在一個(gè)欄內(nèi)，使工作人員能隨時(shí)了解設(shè)備狀況與管理范圍，以指導(dǎo)安全與經(jīng)濟(jì)運(yùn)行。

    設(shè)備登錄簿是切菜機(jī)歷史情況的檔案。對(duì)切菜機(jī)房所有設(shè)備均應(yīng)建立各自的技術(shù)檔案。將其設(shè)計(jì)、安裝、原始規(guī)范尺寸等記錄在內(nèi)。并在運(yùn)行中，將有關(guān)運(yùn)行、停用、事故、檢修等情況陸續(xù)記入，以便必要時(shí)對(duì)設(shè)備運(yùn)行、檢修及檢驗(yàn)進(jìn)行考核查證。在設(shè)備移裝于其他單位或部門(mén)時(shí)，其登錄簿也應(yīng)隨同設(shè)備一并移交。

    5．規(guī)章制度和運(yùn)行記錄為了保證切菜機(jī)的安全運(yùn)行，應(yīng)建立必要的規(guī)章制度。如安全操作規(guī)程、崗位責(zé)任制、交接班制度、切菜機(jī)安全守則、周期檢修制度、檢修質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、交接驗(yàn)收制度等。嚴(yán)格來(lái)講，這些規(guī)章制度是工作人員長(zhǎng)期實(shí)踐的總結(jié)，是從實(shí)踐中產(chǎn)生出來(lái)的，因此必須嚴(yán)格執(zhí)行。

    運(yùn)行記錄是切菜機(jī)設(shè)備在日常運(yùn)行中的指數(shù)記載。為了能隨時(shí)了解切菜機(jī)運(yùn)行情況和便于以后查對(duì)有關(guān)事宜，切菜機(jī)房一般均應(yīng)建立運(yùn)行日志。其內(nèi)容主要包括：汽壓、汽溫、蒸汽流量、給水溫度、給水量、排污量、煙氣溫度、耗煤量、二氧化碳含量等。


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