我廠主要經(jīng)營：壓面機(jī)，饅頭機(jī)，全自動(dòng)壓面機(jī)，蒸飯車，切菜機(jī)等產(chǎn)品。
1．司爐人員 設(shè)備要靠人來掌握。切菜機(jī)能否正常運(yùn)行與司爐人員關(guān)系z(mì)ui為密切。所以司爐人員要年滿十八歲以上，經(jīng)過體格檢查（視覺、聽覺等健康狀況）合格，并懂得切菜機(jī)基本知識(shí)和本體、附屬設(shè)備、安全附件構(gòu)造及操作方法，熟悉操作規(guī)程和安全制度等，才能擔(dān)任司爐工作。
2．照明與清潔 切菜機(jī)房的照明與清潔，對(duì)于保證切菜機(jī)設(shè)備的安全運(yùn)行與維護(hù)保養(yǎng)有著極為重要的關(guān)系。因?yàn)樗緺t人員為了保證設(shè)備正常供汽，隨時(shí)都要巡回監(jiān)視和調(diào)整保養(yǎng)每一個(gè)機(jī)件與部位，如沒有良好的照明條件，運(yùn)行人員的工作是無法進(jìn)行或進(jìn)行工作是不安全的。另一方面，設(shè)備不清潔，容易造成機(jī)件腐銹，藏有隱患，同時(shí)有些故障也不易及時(shí)發(fā)現(xiàn)，影響切菜機(jī)的運(yùn)行。如某單位就因切菜機(jī)房地面和溝道內(nèi)多年不清理，經(jīng)常漏水也未發(fā)現(xiàn)，使省煤器煙道堵塞，設(shè)備受到腐蝕，因此造成了停爐事故。實(shí)踐證明越是黑暗、潮濕骯臟的地方，越是容易產(chǎn)生故障。所以切菜機(jī)房的清潔整齊和良好照明已成為切菜機(jī)安全運(yùn)行的一個(gè)重要前提。
3．受熱面的清潔切菜機(jī)運(yùn)行一段時(shí)間后，受熱面的內(nèi)外就要積有水垢和煙灰，影響傳熱，浪費(fèi)燃料。嚴(yán)重時(shí)，將要使受熱面損壞，影響切菜機(jī)的安全運(yùn)行。新安裝的切菜機(jī)或經(jīng)檢修后的切菜機(jī)，內(nèi)部油污必須清除干凈，否則容易造成運(yùn)行中的汽水共騰或在受熱面上結(jié)為油垢，影響切菜機(jī)的出力。所以切菜機(jī)運(yùn)行中要經(jīng)常吹凈受熱面煙灰，嚴(yán)格執(zhí)行排污制度，停爐后要清理受熱面水垢與煙灰，保持受熱面內(nèi)外的清潔。
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