2004年以來(lái)，在國(guó)家出臺(tái)一系列扶持農(nóng)業(yè)和糧食生產(chǎn)政策的激勵(lì)下，我市狠抓糧食生產(chǎn)，取得了明顯的成效：
1、種植面積、單產(chǎn)和總產(chǎn)創(chuàng)歷史新高
近幾年來(lái)，我市糧食種植面積連年擴(kuò)大，2007年全市糧食播種總面積1133萬(wàn)畝，比2003年的969萬(wàn)畝增加了164萬(wàn)畝，增長(zhǎng)17%。糧食單產(chǎn)穩(wěn)步提高，2007年平均畝產(chǎn)330公斤，比2003年畝產(chǎn)213公斤增加117公斤，2007年糧食總產(chǎn)74.6億斤（373萬(wàn)噸），為歷史zui高產(chǎn)量，比2003年的41.2億斤（206萬(wàn)噸）增產(chǎn)81%，其中小麥面積547萬(wàn)畝，總產(chǎn)43.2億斤（216萬(wàn)噸）,玉米286萬(wàn)畝，總產(chǎn)19.9億斤（99.6萬(wàn)噸）
2、以小麥為主的糧食品質(zhì)大幅度改善
小麥品種種植面積不斷擴(kuò)大，全市中、強(qiáng)筋小麥種植面積達(dá)360萬(wàn)畝，占全市小麥總面積的70%，比2004年190萬(wàn)畝，增長(zhǎng)90%，種植的強(qiáng)筋小麥煙農(nóng)19等品種達(dá)220萬(wàn)畝，中筋小麥皖麥52、皖麥50等品種86萬(wàn)畝。我市糧食品質(zhì)狀況總體較好，小麥加工的面粉自然白度在全國(guó)主要麥區(qū)具有優(yōu)勢(shì)，小麥以角質(zhì)、半角質(zhì)為主，加工品質(zhì)較優(yōu)，種植的主要小麥品種煙農(nóng)19粗蛋白含量13.6%，濕面筋含量35%，面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間7.5分鐘。另?yè)?jù)我市*農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化“皖王集團(tuán)”資料，2007年用本市原料加工的面粉，濕面筋含量平均達(dá)27%，面筋指數(shù)達(dá)到70%，面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間可達(dá)3.5分鐘，比2005年的同類(lèi)指標(biāo)23%，45%和2分鐘有了大幅度提高，原料質(zhì)量的提高，增強(qiáng)了面粉的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，為我市的面粉產(chǎn)業(yè)創(chuàng)建名優(yōu)品牌打下了原料基礎(chǔ)。
玉米品種從大田取樣，經(jīng)*谷物檢測(cè)中心檢驗(yàn)，主要品種鄭單958容重767g/L，粗蛋白9.4%，粗脂肪4.03%，粗淀粉71.24%，賴(lài)氨酸0.3%。農(nóng)大108品種，容重675g/L，粗蛋白9.39%，粗脂肪3.69%，粗淀粉71.4%，賴(lài)氨酸0.35%。豫玉22品種容重675g/L，粗蛋白9.48%，粗脂肪3.39%，粗淀粉71.77%，賴(lài)氨酸0.32%。所有品種均未檢出敵敵畏、甲拌磷、樂(lè)果、倍硫磷、甲基對(duì)硫磷、對(duì)硫磷等禁用農(nóng)藥。
3、以小麥為主的糧食生產(chǎn)技術(shù)水平進(jìn)一步提升
通過(guò)高產(chǎn)攻關(guān)，調(diào)整了品種結(jié)構(gòu)，全市小麥良種覆蓋率已達(dá)98%;科學(xué)播種技術(shù)應(yīng)用面積提高到85%以上；測(cè)土配方施肥項(xiàng)目實(shí)施面積、病蟲(chóng)害綜合防治面積、節(jié)水灌溉面積都有了大幅度提高。重點(diǎn)技術(shù)的推廣，使我市的小麥生產(chǎn)技術(shù)水平得到明顯提升。
4、糧食生產(chǎn)的支撐體系正在發(fā)生變化
近兩年來(lái)，糧食生產(chǎn)規(guī)模有擴(kuò)大的趨勢(shì)，隨著農(nóng)村勞務(wù)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，土地以各種方式向種糧能手集中。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市50畝以上的種糧大戶(hù)有1200多戶(hù)，涌現(xiàn)了糧食種植面積達(dá)5000畝的全國(guó)種糧標(biāo)兵和一批被*、省農(nóng)委表彰的種糧大戶(hù)。糧食流通體制實(shí)現(xiàn)了市場(chǎng)化，方便了農(nóng)民賣(mài)糧，提高了糧食價(jià)格，調(diào)動(dòng)了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性。我市民營(yíng)企業(yè)首先在糧食加工領(lǐng)域崛起，出現(xiàn)了“皖王”、“新錦豐”兩個(gè)*農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和100多家小型民營(yíng)面粉加工企業(yè)。 這些糧食生產(chǎn)支撐體系的變化將進(jìn)一步促進(jìn)糧食的穩(wěn)定和發(fā)展。
盡管我市近年糧食生產(chǎn)發(fā)展較快，但仍存在一些問(wèn)題：一是規(guī)模較小，帶動(dòng)能力不強(qiáng)。二是規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平較低，效益不理想。三是目前的產(chǎn)品加工大都局限于面粉、面條之類(lèi)的初級(jí)產(chǎn)品，加工層次不深、鏈條不長(zhǎng)。四是與農(nóng)戶(hù)的不緊密，農(nóng)民抵御風(fēng)險(xiǎn)能力弱。五是糧食市場(chǎng)建設(shè)比較薄弱，缺少大型交易場(chǎng)所，現(xiàn)有的硬件設(shè)施差、軟件服務(wù)手段落后。
多項(xiàng)研究報(bào)告認(rèn)為糧食和小麥?zhǔn)袌?chǎng)前景廣闊，今年以來(lái)糧價(jià)大幅度上漲，糧食主產(chǎn)國(guó)紛紛限制和禁止糧食出口，上糧食供應(yīng)日趨緊張，目前以小麥為主的糧食價(jià)格已達(dá)每公斤3元，且有繼續(xù)上漲的趨勢(shì)，糧食關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定和國(guó)家安全已不是一句空話(huà)。 近年來(lái)，隨著人們生活水平的不斷提高，市場(chǎng)對(duì)小麥的需求量越來(lái)越大，目前我國(guó)小麥年消費(fèi)12000萬(wàn)噸，其中年需小麥2160萬(wàn)噸，占消費(fèi)總量的18%，而目前我國(guó)小麥生產(chǎn)量?jī)H占預(yù)期消費(fèi)總量的8.5‰，年缺口2000萬(wàn)噸，需大量進(jìn)口，因此發(fā)展前景十分廣闊。
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