食品機械，顧名思義，是把食品原料加工成食品（或半成品）過程中所應用的機械設備和裝置。對于與食品機械相關的各個產業(yè)來說，食品機械可以大幅度地提高勞動生產率，減少勞動耗費并降低生產成本，有利于產品開發(fā)，提高產品質量，從而提高市場競爭能力，能促使企業(yè)改進和加強企業(yè)管理，提高經濟效益。機械，在某種程度上只是一堆金屬制品，但是在生產過程中，它起到了不容忽視的功效。以往幾十人甚至上百人做的工作，現(xiàn)在幾個人控制一臺機器或是一套生產線就能輕松的應對。機械雖然只是一個歷史產物，但是它改變的不僅僅是我們的歷史，更改變了我們的生活質量。
以往用手工或者簡單的工具制作出來的食品，出產量低，人工成本高，而且還存在著比較高的消耗。隨著我國經濟的快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，尤其是人民收入的增加，對食品的要求越來越高，逐步走向多樣化、多層次化。機械化工具的出現(xiàn)，代替了手工制作，大大的降低了人工需求，并有效的控制了生產中的消耗，提高了產品外觀效果和口感質量。
作為提供食品工業(yè)裝備的行業(yè)，食品機械行業(yè)將提高技術水平、高質量保證的產品以滿足食品工業(yè)發(fā)展的需求。越來越多的食品機械制造商對*技術的需求就體現(xiàn)了這點：擁有現(xiàn)代*技術以及廣泛產品范圍。作為江北食品機械行業(yè)中的重要生產商，星宇富特食品機械一貫重視新產品的開發(fā)和應用，吸收國內技術并和一些企業(yè)聯(lián)合開發(fā)高科技產品。及時引進*的技術和部件，采用*的工藝技術、生產設備和完善的售后服務，不斷提高產品質量，時刻與客戶保持緊密的合作關系，不斷創(chuàng)新發(fā)展食品機械事業(yè)。
目前，食品機械的發(fā)展任重而道遠，究其主要原因是我國人民消費的食品中大多是來自大農業(yè)提供的自然食品，每年因缺乏必要的食品加工機械使食品資源不能直接加工、貯藏、保鮮而造成的損失高達幾十億元，未能深加工綜合利用而造成資源浪費損失更高，因此我國食品機械具有廣闊的市場需求。
我們食品機械制造業(yè)的產品，能跟上*水平的不少，但真正具有自主知識產權，具有技術創(chuàng)新的產品卻是甚少。這里所說的“跟”字，不客氣地說，是“跟進”甚至是仿制，而極少創(chuàng)新。所以，我們食品機械制造企業(yè)要從創(chuàng)新的角度，從自主知識產權的高度來開發(fā)我們的新產品，開發(fā)出具有*水平的*設備，這樣，才真正能實現(xiàn)國產食品機械制造業(yè)的提檔升級。
有一位偉人說過，世上zui可寶貴的是人。只要有了人，什么樣的人間奇跡都可以創(chuàng)造。而要創(chuàng)建*產業(yè)所需要的人，則是高素質的人。要實現(xiàn)國產食品機械制造業(yè)的提檔升級，zui重要zui根本的一條，就是要提高該行業(yè)從業(yè)人員的綜合素質。這個綜合素質即思想素質和技術素質。思想素質即包括思想觀念、思維方式、決策水平和創(chuàng)新思想。
任何事物都沒有的，食品機械也存在一些問題：一是產品標志不合格。有的產品標識、標志不齊全，使消費者不能全面了解產品的信息，給用戶使用帶來不便。二是電氣裝置不合格。主要是布線、接地措施、接線端子不符合標準要求，易發(fā)生漏電、短路，不僅會影響正常使用，而且存在安全隱患。三是安全衛(wèi)生指標不合格。國家強制性標準對食品及食品原輔料直接接觸面的結構材料和覆蓋層都有明確要求，而一些企業(yè)選材不當，不符合標準要求，直接影響了食品衛(wèi)生與安全，這也是消費者zui擔心的問題。造成不合格的主要原因是有的生產企業(yè)生產規(guī)模小，生產設備簡陋，技術力量薄弱，工藝落后；有的對食品機械的安全衛(wèi)生指標的要求理解和重視不夠，導致選用材料不當；有的為降低成本，偷工減料，用普通碳鋼代替不銹鋼，致使產品質量嚴重下降；有的質量意識淡薄，不按國家強制標準組織生產，檢驗把關不嚴。不過，2009年1月23日，中國*（SAC）發(fā)布國家標準《食品機械安全衛(wèi)生》。本標準規(guī)定了食品機械裝備的材料選用、設計、制造、配置原則的安全衛(wèi)生要求。本標準適用于食品機械裝備，也適用于具有產品接觸表面的液體、固體和半固體等食品包裝機械。這樣，消費者就能更加放心的購買由機械制作出來的食品了。
