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抽屜式腸粉機(jī)只要750元
閱讀:432 發(fā)布時(shí)間:2009-8-26
全國(guó)抽屜式(不銹鋼)腸粉機(jī)
抽屜式腸粉機(jī)*(全新750元/套) 制作腸粉專門的器具(煤氣或天然氣燃料) 節(jié)能,節(jié)能可達(dá)60%,一年可節(jié)約20736元,一月省下的錢足可以把本產(chǎn)品買回家。
詳細(xì)成本對(duì)照如下:
成本項(xiàng)目 | 蒸之寶 | 一般中壓爐膽蒸氣爐 | 對(duì)照節(jié)省 |
每小時(shí)成本 | 0.8公斤/小時(shí)×8元/公斤=6.4元 | 2公斤/小時(shí)×8元/公斤=16元 | 9.6元 |
每天6小時(shí)成本 | 38.4元 | 96元 | 57.6元 |
每月燃?xì)赓M(fèi)用 | 1152元 | 2880元 | 1728元 |
抽屜式腸粉機(jī),它的下部為圓形,上部則是一格格可以抽動(dòng)的不銹鋼抽屜,制作時(shí)只需將米漿澆在不銹鋼抽屜上便可;(早餐腸粉) 上蓋子蒸制。(布拉腸粉,多用在酒店、餐廳飯店)
制作腸粉除了的器具,還需要嫻熟的動(dòng)作——一倒、一撒、一推(或一蓋)、一拉(或一提)、一卷和一切,經(jīng)過這六個(gè)連貫的動(dòng)作,一碟腸粉就新鮮出爐了。
一倒是指將米漿倒入蒸盤或布上;
一撒是指加入餡料;(可以是玉米粒,肉碎,花樣百出,根據(jù)需要添加)
一推是指將蒸盤推進(jìn)去;
一拉是指拉出蒸盤;
一卷是指卷成長(zhǎng)條狀;
一切是指將整條腸粉切成段。
所以,腸粉算是個(gè)作坊品種,要想自己在家里制作,的確不切實(shí)際。
腸粉制作方法 :
制作一碟成功的腸粉,關(guān)鍵是要有手工磨成的米漿,水與大米的比例約為3∶1,太稠則蒸熟后過硬,易結(jié)塊;過稀則蒸不成形。早餐腸粉因?yàn)橐?,可用粘米粉代替米漿,再添加澄面、粟粉和生粉,以改善其質(zhì)地和口感,其配制方法為:將500克粘米粉、50克粟粉、100克生粉和50克澄面納盆,加入清水2000克調(diào)成稀漿后,再加入適量的精鹽、味精和色拉油攪勻即可。調(diào)好漿后,就可以制作腸粉了。(另可提供700元/臺(tái)的磨漿機(jī))
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