酥排骨、蒸蛋餃、清炒花菜、香干肉絲，再搭配上清涼解暑的綠豆湯……這就是“廚房"今天為鹿城及龍灣等20多所中小學準備的開學餐。今天上午，溫州市市場監(jiān)管部門對“廚房"的運作企業(yè)單位進行突擊檢查，重點檢查了管理、食材、留樣、消毒等方面，檢查結果良好，無明顯問題。
上午9點許，溫州市市場監(jiān)管局、甌海區(qū)市場監(jiān)管監(jiān)管局人員來到該公司進行突擊檢查。
近中午，菜品基本已經準備完畢，剩下一個酥排骨還在烹制中。記者看到，廚師烹制過程全程戴著頭套、手套、。在該公司的包裝間內，工作人員正將已加工完畢的菜品裝到餐盤里進行打包，而所有工作人員也是統(tǒng)一白色工作服、帽子、、手套，“全副武裝"。該公司辦公室主任李伊莉說，為保證菜品的干凈衛(wèi)生話，每個工作人員入工作間前都有一道消毒程序。
檢查過程中，人員并未發(fā)現(xiàn)明顯問題。隨后，人員對該公司使用的菜籽油和今天余下的生排骨進行了抽樣，交由同行的杭州譜可檢測技術有限公司進行檢測。
甌海區(qū)市場監(jiān)管局梧田所副所長伍宏進表示，對“廚房"的監(jiān)管一直都非常嚴格，除了日常檢查外，會不定期的突擊檢查，目的就是為了確保學生的餐飲安全。
隨后，人員又來到位于甌海龍霞路的甌海中學，對該校的食堂進行突擊檢查。據(jù)介紹，該校食堂目前是委托給溫州利源餐飲管理有限公司進行管理。人員先后查看該食堂的配菜、炒菜等多個環(huán)節(jié)，情況良好，未發(fā)現(xiàn)明顯問題。隨后，人員對該食堂使用的食用油和餐具進行抽樣，同樣已交由杭州譜可檢測技術有限公司進行檢測。
人員表示，檢測過程預計需要一定時間，待結果出來后會及時對外進行公布。
該局工作人員表示，眼下正值秋季開學期間，各地市場監(jiān)管部門正迅速組織人員對轄區(qū)的學校校園及周邊食品經營者的主體資格情況、食品安全主體責任落實情況、加工經營行為規(guī)范等情況進行排查整治，力求風險隱患排查做到不留死角盲區(qū)。對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，依法進行查處和督促整改到位，并及時進行復查。對近兩年發(fā)生食品安全事件的學校重點進行全面檢查，消除食品安全風險隱患。
