廣州市天燁食品機(jī)械有限公司的多功能切菜機(jī)是采用中國(guó)臺(tái)灣進(jìn)口的切菜機(jī)。該切菜機(jī)主要用于各種莖葉類軟菜切段，以及細(xì)長(zhǎng)球根類硬菜的切片、切絲、切丁，是蔬菜加工行業(yè)制作保鮮蔬菜和脫水蔬菜較理想的加工設(shè)備。
一、產(chǎn)品用途：
該機(jī)采用旋轉(zhuǎn)的刀盤(pán)切削，將各種蔬菜切成段或片，具有切面質(zhì)量好、所切蔬菜長(zhǎng)度誤差小、切片厚薄均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織的特點(diǎn)，同時(shí)該機(jī)切不僅菜效率高、操作方便，而且能耗低、安全衛(wèi)生，是蔬菜加工行業(yè)的理想設(shè)備，適合食品工廠、機(jī)關(guān)單位飯?zhí)?、餐飲公司廚房等使用。
1.球根類蔬菜：馬鈴薯、蕃薯、冬瓜、南瓜、竹筍、茄子等切成丁、片、絲、條狀，刀盤(pán)方便更換，刀具切制規(guī)格可根據(jù)用戶需要定制。
2.葉類蔬菜：芹菜、白菜、甘藍(lán)菜、菠菜、韭菜、蒜薹、豆角、大蔥等切成段、絲、丁狀，回刀速度和輸送帶速度分別由調(diào)速旋鈕調(diào)節(jié)，葉菜類蔬菜所切段長(zhǎng)規(guī)格是1-45 mm。
二、操作步驟：（開(kāi)機(jī)前檢查）
1. 確認(rèn)供應(yīng)電源是否為適合切菜機(jī)的電源
2. 確認(rèn)機(jī)臺(tái)可調(diào)整部位及固定之螺絲皆有鎖緊
3. 電源接上之后極象是否正確，刀盤(pán)回轉(zhuǎn)方向正確，此時(shí)電源燈亮，變頻器亦通電中。
操作開(kāi)始：（葉菜部）
1. 啟動(dòng)切葉菜啟動(dòng)按紐，使馬達(dá)帶動(dòng)刀速運(yùn)轉(zhuǎn)，此時(shí)回轉(zhuǎn)雙刀依變頻之設(shè)定運(yùn)轉(zhuǎn)，輸機(jī)亦隨變頻之設(shè)定運(yùn)轉(zhuǎn)
2. 設(shè)定好頻率可得到所需之切削長(zhǎng)度
3. 將食物放到綠色輸送帶入口處，將會(huì)被帶入下壓輪組且經(jīng)過(guò)刀盤(pán)切削.
4. 當(dāng)完成時(shí)按下葉菜部切停止按紐，馬達(dá)既停止。
操作開(kāi)始：（根莖部）
1. 啟動(dòng)切根莖部啟動(dòng)按紐使馬達(dá)帶動(dòng)道具運(yùn)轉(zhuǎn)，此時(shí)鋁盤(pán)雙刀依固定之轉(zhuǎn)速運(yùn)轉(zhuǎn)
2.將欲切物放至入料口處，將會(huì)被帶入且經(jīng)過(guò)刀盤(pán)切削
三、安裝調(diào)試：
1.使用前接牢地線，將機(jī)器放置在干燥，通風(fēng)的水平地面上，確保機(jī)器工作平穩(wěn)可靠。
2.使用前對(duì)個(gè)部位檢查，緊固件是否在運(yùn)輸途中松動(dòng)，開(kāi)關(guān)及電源是否運(yùn)輸途中破損，料斗或料盒內(nèi)是否有異物。
3.切刀調(diào)整、切刀與低刀口間隙0.5mm-1mm，太近容易損壞刀具，太遠(yuǎn)切菜效果不好。
4.接通電源，稍等5秒鐘左右，等顯示面板上數(shù)字不再閃爍以后，再按下開(kāi)關(guān)、傳送帶和刀片開(kāi)始工作。調(diào)節(jié)調(diào)速旋鈕(注意：顯示面板上其他按鈕不要隨意按動(dòng)，預(yù)防引起變頻器故障）可以調(diào)節(jié)傳送帶的快慢，即調(diào)節(jié)菜的切絲寬度。
四、維護(hù)保養(yǎng)與注意事項(xiàng)：
1.機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中切勿將手或硬物伸至輸送帶端部的蔬菜切口處及前面門(mén)板下面，以免造成人身傷害。機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中切勿打開(kāi)前門(mén)，前門(mén)打開(kāi)時(shí)切勿啟動(dòng)機(jī)器，以免高速旋轉(zhuǎn)的切刀危害人身安全。
2.所切蔬菜應(yīng)無(wú)泥沙，并不得混入異物，以免將刀刃損壞。
3.每次用完后，對(duì)該機(jī)器認(rèn)真清理一次，確保清潔衛(wèi)生 。請(qǐng)及時(shí)清理料槽及刀片，嚴(yán)禁直徑用水管沖洗。
4.定期打開(kāi)上邊護(hù)罩，向齒輪.鏈條.鏈輪上加潤(rùn)滑油。
5.在加工過(guò)程中，如果機(jī)器聲音不正常，必須立即停止檢查，待故障排除后方能繼續(xù)工作。
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