中國人的餐飲習慣對肉類食物情有獨鐘，幾乎每頓餐桌都少不了豬牛羊雞魚在內(nèi)的各種肉類食品。以往狀況下，家庭主婦需要耗費大量時間用于準備肉類的加工，不免導致整個烹飪品質(zhì)的下滑，切肉機問世后有效克服了這一方面的困難。了解切肉機如何需要以其具體的應用為起點，下面就簡要談談切肉機的應用范圍。
一、肉沫或肉泥的加工
肉沫和肉泥是中國人日常頻繁使用到的一種肉類加工形式，無論是偏好面食的北方，餃子、包子等餡料，還是南方的肉沫茄子、麻婆豆腐等菜肴的制作加工，都是以肉沫和肉泥為基本食材。切肉機能夠快速簡易地完成整塊肉的精碎化加工過程，能夠有效降低主婦以往透過自身力量完成食材加工的過程。
二、肉塊的生產(chǎn)
切肉機除了能夠生產(chǎn)出*精細化的肉泥或肉沫，還能夠依照不同食材的烹飪要求生產(chǎn)不同類型肉類加工品。肉塊是切肉機另一個主要應用范圍，利用機器能夠相當便捷準確的實現(xiàn)肉塊的生產(chǎn)活動。無論是用于燒烤成串的肉塊，亦或用于煮制紅燒肉的肉塊，都能憑借切肉機實現(xiàn)有效的生產(chǎn)制作。
三、肉絲的生產(chǎn)
肉絲是南方菜系經(jīng)常使用到的主料或配料，四川菜系里的魚香肉絲，湖南菜系里的青椒肉絲，江浙菜系里的榨菜肉絲湯都是典型的代表。使用切肉機加工生產(chǎn)出來的肉絲，長度和寬度分布均勻，更容易沾裹各種調(diào)味品及調(diào)味料。進行肉絲的生產(chǎn)與加工是切肉機又一項至關(guān)重要的用途。
切肉機的問世，某種程度預示了當代中國烹飪生產(chǎn)活動正通往日益科技化、機械化的方向，烹飪已經(jīng)不是單純的人力活動，而且轉(zhuǎn)為一種介于人力與物力間的活動。當然，要真正回答切肉機可靠嗎這樣的問題，需要消費者親自使用過切肉機，才能獲得真正直接的感受體驗。
