管式換熱器-用于各種不同的產(chǎn)品特別是：高粘度的產(chǎn)品，含有纖維及果肉顆粒較大的產(chǎn)品、酸度較高，對(duì)死角具有腐蝕性的產(chǎn)品，低酸無(wú)菌含顆粒的產(chǎn)品

管式換熱器適用于各種不同的產(chǎn)品特別是：高粘度的產(chǎn)品，含有纖維及果肉顆粒較大的產(chǎn)品、酸度較高，對(duì)死角具有腐蝕性的產(chǎn)品，低酸無(wú)菌含顆粒的產(chǎn)品。例如：番茄醬、果汁、咖啡飲料、人造奶油、冰淇淋等； 
　　另外，管式滅菌系統(tǒng)在巴氏、高溫、超高溫滅菌奶生產(chǎn)中有廣泛的應(yīng)用
管式換熱器是由一根殼管內(nèi)套多根平行小管而成復(fù)合管，再將多段復(fù)合管連接起來(lái)。每一段稱(chēng)為一程，各程的內(nèi)管用U形管相連接，而外管則用支管相連接。這種換熱器的程數(shù)較多，一般都是上下排列，固定于支架上。制品在內(nèi)管中流動(dòng)，加熱介質(zhì)在外管中逆向流動(dòng)，通過(guò)內(nèi)管壁進(jìn)行熱交換