速凍食品多數(shù)是半成品，做起來很方便，很受又要忙工作又要做家務(wù)的現(xiàn)代主婦歡迎。由于速凍保鮮技術(shù)的發(fā)展，速凍食品的品種豐富多樣，在購買和食用時(shí)有很多地方需要注意，才能zui大限度地保持食品原有色、香、味、外觀和營養(yǎng)。
速凍食品的保存有期限 要點(diǎn)1、購買速凍食品時(shí)要選擇有良好冷藏設(shè)備的商場或超市，包裝袋要完整，里面的東西形態(tài)要完整、不粘連，顏色正常；還要注意看看生產(chǎn)日期，選擇生產(chǎn)日期在1月以內(nèi)的；品牌和產(chǎn)地也要留意，這樣更能保證安全和營養(yǎng)。
對(duì)于很多人自己購買的食物的冷藏，大家盡量不要大塊地直接凍上，因?yàn)楝F(xiàn)在家庭結(jié)構(gòu)變小，又講究食物的多樣性，每次每樣?xùn)|西都吃不多，所以大家把大塊的魚、肉、雞等切開，按照每次食用的大小分開包裝，每次吃的時(shí)候拿一小塊，避免反復(fù)解凍導(dǎo)致營養(yǎng)流失與食物變質(zhì)。放在家里冰箱冷凍室的食物不要超過兩周就要吃完，別一次買太多。
貼心提醒：超市的速凍食品多放在開放式冷柜里，溫度一般不會(huì)到速凍保鮮需要的-18℃，而速凍食物在溫度高于-10℃時(shí)保質(zhì)期會(huì)縮短。所以買回家的食物不要放太久，盡快吃完。
zui后拿，zui早放 買冷凍食品的時(shí)候，zui后拿，結(jié)完賬回到家立刻把速凍食品放入冰箱的冷凍室。盡管家用冰箱不能迅速降溫至-18℃，但低溫狀態(tài)還是更能保全營養(yǎng)成分。
貼心提示：注意避免食品混放。比如蔬菜和禽肉不要混放，防止串味變質(zhì)。
正確解凍三種方法
解凍方法直接影響食物的營養(yǎng)價(jià)值。解凍的原則是：緩慢解凍、溫度均勻適當(dāng)。
1.從冰箱的冷凍室取出來放在冷藏室，按照食品的大小提前數(shù)小時(shí)至一天開始。
2.從冰箱取出來在室溫下緩慢解凍。速凍蔬菜多數(shù)經(jīng)過清洗和初加工，可以直接烹炒。如果不放心可以先解凍再清洗。
3.微波爐解凍。微波爐通常有解凍的設(shè)計(jì)，由于其熱量是在食品內(nèi)外同時(shí)產(chǎn)生，能保持原來的結(jié)構(gòu)、形狀和營養(yǎng)成分。要注意及時(shí)翻轉(zhuǎn)以免局部加熱過度。
貼心提醒：zui要不得的是用熱水解凍，盡管需要的時(shí)間短，但因?yàn)闇囟燃彼偕仙?，食品融解的水分?huì)隨著水流外泄，營養(yǎng)成分流失很大。
面米薯類食品不用解凍
對(duì)于餃子、包子、湯圓等直接下鍋蒸或煮就可以了，因?yàn)檫@些食物有面皮包著，不會(huì)有營養(yǎng)流失的問題。薯類如薯泥、薯?xiàng)l等，直接烤或蒸就很好吃，營養(yǎng)素也沒有損失。
合肥市零度電器有限公司主要生產(chǎn)：超市冷柜、風(fēng)幕柜、島柜、熟食柜、生鮮柜、冰臺(tái) 、酒柜、小冰箱、點(diǎn)菜柜、玻璃門陳列柜、食品冷藏保鮮陳列柜、鮮花保鮮柜、蔬菜保鮮柜、水果保鮮柜、蛋糕柜、冰淇淋柜 、冰粥柜、超市不銹鋼設(shè)備，不銹鋼工作臺(tái)、廚房冰箱等系列制冷設(shè)備。
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產(chǎn)品說明:
采用壓縮機(jī)，性能穩(wěn)定，制冷效果好。
聚氨脂高壓發(fā)泡，箱體更穩(wěn)固，保溫性能更好。
微電腦溫控器，便于監(jiān)控；冷柜配鎖，安全方便。
冷凝器有可拆式濾網(wǎng)，便于更新和維護(hù)。
選材注意事項(xiàng):
一、柜體板材的選擇。
柜體的骨架部分主要看焊接點(diǎn)是否牢固精細(xì)；柜體板材要注意其厚度，若板材處在承重部分就要注意板材的承重能 力。
二、展示柜的保溫材料選擇用聚氨脂高壓發(fā)泡的。
三、壓縮機(jī)品牌的選擇。
壓縮機(jī)是展示柜的心臟，它的性能好壞直接關(guān)系到展示柜的使用壽命、用電多少。目前國內(nèi)市場上的質(zhì)量較好，性能較穩(wěn)定的壓縮機(jī)有進(jìn)口品牌的泰康、丹佛斯、美優(yōu)樂等；合資品牌的有三洋、谷輪、比澤爾等；國產(chǎn)品牌的有雪梅、東貝、萬勝、西安高科等，以上壓縮機(jī)可根據(jù)不同需求進(jìn)行合理的配置。
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