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間歇式殺菌設(shè)備

閱讀:991        發(fā)布時(shí)間:2016/10/29
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¡1。根據(jù)殺菌溫度分

     常壓殺菌設(shè)備和加壓殺菌設(shè)備。

¬常壓殺菌設(shè)備的殺菌溫度為100℃以下,用于pH小于4.5時(shí)的酸性產(chǎn)品殺菌。巴氏殺菌(62~65 ℃,30min)、高溫短時(shí)殺菌(HTST)(85 ℃,15s)

­加壓殺菌設(shè)備一般在密閉的容器內(nèi)進(jìn)行,大于一個(gè)大氣壓,殺菌溫度常用120℃左右。超高溫瞬時(shí)殺菌(UHT)(120 ℃,數(shù)秒)

¡2。根據(jù)操作方法分

     間歇操作和連續(xù)操作殺菌設(shè)備

¬間歇操作殺菌設(shè)備有立式、臥式殺菌鍋和間歇回轉(zhuǎn)式殺菌鍋等。

­連續(xù)操作殺菌設(shè)備有常壓連續(xù)殺菌機(jī)、靜水壓式連續(xù)殺菌機(jī)和水封式連續(xù)殺菌機(jī)等。

¡3。根據(jù)殺菌設(shè)備所用熱源分

     直接蒸汽加熱殺菌、熱水加熱殺菌設(shè)備、火焰連續(xù)殺菌機(jī)及照射殺菌設(shè)備等。

 

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