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酥餅隧道爐烘烤品質(zhì)穩(wěn)定

時間:2016-6-27閱讀:3675
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  酥餅隧道爐是食品糕點生產(chǎn)線中的重要設(shè)備之一,它的溫度均勻性是保證涂層質(zhì)量的重要指標(biāo)。烘爐的加熱方式有:輻射、熱風(fēng)循環(huán)及輻射+熱風(fēng)循環(huán)等,根據(jù)生產(chǎn)綱領(lǐng)可分單室和通過式等,設(shè)備形式有直通式和橋式。熱風(fēng)循環(huán)烘爐保溫性好、爐內(nèi)溫度均勻、熱損失少,經(jīng)測試,爐內(nèi)溫差小于±5度達(dá)到先進國家同類產(chǎn)品的性能指標(biāo)。
  酥餅隧道爐一般按熱源不同,有電熱隧道爐、燃?xì)馑淼罓t或天然氣隧道爐等。廠家可以根據(jù)隧道爐用戶的生產(chǎn)量隨意的定做長度和寬度。使用范圍:面包類(主食面包、調(diào)理面包等)、蛋糕類、餅干類、點心類、蛋黃派、月餅等。 該隧道爐是提供連續(xù)性烘烤的大型設(shè)備,可配備生產(chǎn)流水線作業(yè)。具有生產(chǎn)效率高,節(jié)省人力,烘烤品質(zhì)穩(wěn)定等特點。
  酥餅隧道爐采用液化石油氣加熱,用鼓風(fēng)機將燃?xì)夂涂諝獍?的比例強制送入烤餅爐內(nèi).內(nèi)設(shè)有自動熄火保護裝置,精密的控溫儀器裝置,溫度均勻,上下鍋分別控制,使烘烤的食品香味更濃,口感更好,回頭客更多豪華設(shè)計,帶輪子可流動使用,酥餅隧道爐上下層分別由相應(yīng)的溫控儀自動溫度控制,油槽等人性化理念設(shè)計,使用方便,省油省時省力,處處為客戶著想,新手不怕愁!
  酥餅隧道爐(烘干線)的工作原理一般是利用遠(yuǎn)紅外對爐內(nèi)進行加溫,然后內(nèi)部是又陶瓷和不銹鋼制作,使得紅外線的光線能夠照到爐內(nèi)的每個角落,然后進行均勻的升溫,將能量傳給物體。酥餅隧道爐采用*技術(shù)設(shè)計制造,結(jié)構(gòu)先進、拆裝簡便、外形美觀。高科技保溫材料隔熱性能好,保溫性強,加熱技術(shù)采用遠(yuǎn)紅外加熱技術(shù),加熱元件布置合理,能源消耗低。內(nèi)部的熱風(fēng)循環(huán),使得爐內(nèi)上下溫度更均勻,無漏洞,確??鞠洚a(chǎn)品質(zhì)量。
  酥餅隧道爐是目前應(yīng)用較普遍的隧道爐的加熱方式,它利用對流傳導(dǎo)原理對烘爐進行加熱,達(dá)到工件的干燥和固化。熱源可根據(jù)用戶的具體情況選擇:電、蒸汽、燃?xì)饣蛉加偷取?strong>酥餅隧道爐熱源箱可根據(jù)烘爐的情況而定:置于頂部、底部和側(cè)部。

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