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　　一種美味的食品，利用精選的輔料肉，再經(jīng)真空灌制、熏烤熟制、無菌真空包裝等工序加工而成，需全程冷鏈配送倉儲。主要成分為輔料肉、淀粉、香精等。

國內(nèi)創(chuàng)新品種

　　中國臺灣烤腸（Taiwan sausage ），也叫“中國臺灣烤香腸”，簡稱“臺烤”，是運用現(xiàn)代西式肉制品加工技術(shù)生產(chǎn)的具有中國傳統(tǒng)風(fēng)味的低溫肉制品，是一種以豬、牛肉為主要原料，經(jīng)絞切、腌漬、添加輔料和香辛料，灌于腸衣后，經(jīng)或不經(jīng)熱處理，速凍保存，食用前先解凍，用碳火或電烤爐等烤的肉制品。　　　恒陽玉米臺烤（Hengyang Taiwan corn sausage）是恒陽集團在國內(nèi)研究開發(fā)出的一種以部分玉米為原料，添加進(jìn)傳統(tǒng)中國臺灣烤腸中的一種新口味烤腸，并迅速席卷國內(nèi)行業(yè)，被全國客戶接受，引起國內(nèi)廠家紛紛效仿。