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大連九鼎機械制造有限公司
主營產品： 土豆去皮機,揉面機,拌粉機,面條機,掛面烘干自動線 |
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2010-1-29 閱讀(891)
將在飯店吃剩下的飯菜打包回家，已成為很多市民的習慣。雖然這在一定程度上減少了浪費，但有關專家表示，剩飯剩菜并非都適合打包，打包回家后也應注意食用方法，否則會對身體造成不適。
蔬菜不要打包回家吃剩的蔬菜經過長時間鹽漬后，在反復加熱時，表面的鹽分會變成亞硝酸鹽，zui容易使人中毒。
淀粉類食品zui多保存4小時
打包回家的富含淀粉的食品如年糕等，在沒有變味的情況下食用后身體也可能產生不良反應。原因在于它們易被葡萄球菌寄生，而這類細菌的毒素在高溫加熱下也不會分解，解決不了變質問題。所以富含淀粉類食品在4小時內吃完。
魚類食前要加熱
魚類食品中含有全價蛋白、魚脂及豐富的*、A、D，有益于人體心腦神經系統(tǒng)，但一不小心，也會傷及你的肚子?？匆唤M真實又嚇人的數(shù)字：趴在上面的大腸桿菌在20℃左右的溫度里每8分鐘能繁殖兩倍；在5～6小時內，一個細菌變成1億個……如此數(shù)量足以引起食物中毒。所以，打包回來的魚類在食用時一定要加熱。
湯飯混吃不科學
湯飯混吃是一種很不科學的飲食搭配。所以，切不可為了省事，將打包回來的食物用一種湯飯混吃的方法將其囫圇吞下，小心會影響你的消化機能，引起胃病。
醫(yī)生提醒：
1.打包后菜肴要迅速放在冰箱中，而且應盡快食用，切勿放太久。
2.熟食品進入冰箱前須涼透，否則突然進入低溫環(huán)境中，食物中心容易發(fā)生質變，食物帶入的熱氣引起水蒸氣凝集，能促使霉菌生長，導致整個冰箱內食品霉變。
3.冰箱中放置的熟食品取出后必須回鍋。冰箱內的溫度只能抑制微生物的繁殖，而不能*殺滅它們。
4.剩飯的保存時間，以不隔餐為宜，早剩午吃，午剩晚吃，盡量在5～6小時以內解決。
