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更新時間:2023-03-30 13:10:16瀏覽次數(shù):3593次
聯(lián)系我時,請告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)金銀花微波殺青設(shè)備、微波隧道式烘干設(shè)備是濟(jì)南隆拓微波設(shè)備有限公司工程技術(shù)人員與中藥飲片制茶專家共同研制開發(fā)的專門為金銀花,菊花,柿子葉殺青、烘干、滅菌、醇化而設(shè)計的制茶專業(yè)設(shè)備。設(shè)備利用微波加熱原理,在加熱升溫過程中加熱、脫水、軟化組織、揮發(fā)青草氣味、純化酶的活性、外表色澤翠綠。
與傳統(tǒng)的金銀花殺青、干燥方法相比具有以下優(yōu)點:
1、加熱速度:微波直接對金銀花的內(nèi)外部同時加熱,不需要預(yù)熱,開機(jī)即可加工。而傳統(tǒng)制作時,必須有一個預(yù)熱過程。
2、加熱均勻:微波殺青烘干是通過磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到金銀花,內(nèi)、外同時加熱,無焦葉、焦邊、碎屑等,而傳統(tǒng)的金銀花殺青是通過加熱滾筒再傳導(dǎo)到金銀花上且熱量不均勻,易產(chǎn)生外熟內(nèi)生,外干內(nèi)濕。有焦味、焦葉、碎屑產(chǎn)生、嚴(yán)重影響金銀花品質(zhì)。
3、金銀花營養(yǎng)損失少:金銀花在微波加熱箱內(nèi)停留的時間較短,又不需要空氣和蒸氣導(dǎo)熱,所以能zui大限度地保留金銀花中的營養(yǎng)成份,而用傳統(tǒng)的殺青、干燥在滾向殺青機(jī)和烘干機(jī)中滯留的時間較長,金銀花中的營養(yǎng)成份就損失較多。
4、滅菌、醇化作用大:金銀花在采摘、制作過程,往往有二次污染的可能,微波殺青、烘干具有滅菌、滅蟲,醇化之功能。而傳統(tǒng)的工藝設(shè)備不具備這一功能,微波特別對夏、秋茶,除苦澀味,相當(dāng)見效,這一醇化功能,其它機(jī)械是無法潛代的。
5、金銀花品質(zhì)有所提高:微波殺青時金銀花表面溫度不高,出葉時不需吹風(fēng)冷卻,故葉綠變化少,色澤翠綠耐藏、香氣損失少,干燥均勻,同時由于水份蒸發(fā)速度快,容易形成多孔性,產(chǎn)品的復(fù)水性好,泡茶時內(nèi)溶物易溶出。而傳統(tǒng)筒殺青、溫度高且不均勻,操作人員難以掌握,易產(chǎn)生焦葉、不穩(wěn)定。
6、降低勞動強(qiáng)度,提高工作效率:本設(shè)備采用了人工鋪料、自動出料,操作人員只須起動按鈕,監(jiān)控設(shè)備運轉(zhuǎn)設(shè)備情況和巡視鮮葉的殺青程度即可,整過殺青、干燥只需1-2人。而傳統(tǒng)的殺青、干燥工作勞動強(qiáng)度大,工作環(huán)境差,整個殺青干燥需5-6人。而且產(chǎn)量也受限制。
7、無公害、環(huán)保型設(shè)備:微波殺青干燥、具有滅菌、滅蟲,醇化之功能,且本設(shè)備不產(chǎn)生環(huán)境高溫、煙塵與噪音,是當(dāng)前制茶行業(yè)中理想的無公害、環(huán)保型設(shè)備。
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