微波機(jī)械設(shè)備知識(shí)大全/國(guó)內(nèi)較為專(zhuān)業(yè)的微波設(shè)備老廠濟(jì)南隆拓工業(yè)微波設(shè)備有限公司。

微波烘干殺菌技術(shù)原理和特點(diǎn)1、時(shí)間短、速度快2、低溫干燥殺菌保持營(yíng)養(yǎng)成份3、節(jié)約能源4、均勻*5、便于控制、易實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)6、設(shè)備簡(jiǎn)單、工藝*7、改善勞動(dòng)條件、節(jié)省占地面積

濟(jì)南隆拓微波設(shè)備花椒主要應(yīng)用于各種小包裝食品、花椒，青花椒烘干，糕點(diǎn)、餅干、果脯、豆制品、熟食、調(diào)味品等的加熱、干燥與殺菌處理和防霉、殺菌保鮮；也適用于對(duì)海產(chǎn)品的干燥：面包、糖、干果、茶葉、泡饃，油茶，果蔬菜等糧食制品的膨化、脫水、干燥、殺菌防霉處理；各種口服液、中西藥材、藥丸、藥片、藥粉等的干燥與殺菌處理；休閑、薯片、土豆片、蝦片、魚(yú)干、魚(yú)胞等的膨化；冷凍食品的解凍；大豆干燥脫腥微波花椒烘干滅菌的特點(diǎn) 1、時(shí)間短、速度快：常規(guī)熱力干燥殺菌是通過(guò)熱傳導(dǎo)，對(duì)流或輻射等方式將熱量從物體表面?zhèn)髦羶?nèi)部。往往需要較長(zhǎng)時(shí)間，物體內(nèi)部才能達(dá)到所需的干燥度和殺菌溫度。介質(zhì)由極性分子和非極性分子組成，電磁場(chǎng)作用下，這些極性分子從原來(lái)的隨機(jī)分布狀態(tài)轉(zhuǎn)向依照電場(chǎng)的極性排列取向。而在高頻電磁場(chǎng)作用下，這些取向按交變電磁的頻率不斷變化，這一過(guò)程造成分子的運(yùn)動(dòng)和相互摩擦從而產(chǎn)生熱量。

     此時(shí)交變電場(chǎng)的場(chǎng)能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能，使介質(zhì)溫度不斷升高，故微波加熱是介質(zhì)材料自身?yè)p耗電場(chǎng)能量而發(fā)熱。所以微波加熱處理時(shí)間大大縮短，在一定功率密度強(qiáng)度下，一般只要數(shù)十秒、幾分鐘即能達(dá)到滿意效果。 2、低溫干燥殺菌有效保持營(yíng)養(yǎng)成份，微波有熱效應(yīng)的快速升溫和非熱效應(yīng)（生物效應(yīng)：微波快速擊穿細(xì)菌細(xì)胞膜，細(xì)菌死亡）的雙重殺菌作用：相比常規(guī)熱力干燥、殺菌能在比較低的溫度和較短的時(shí)間就能獲得所需的干燥、殺菌效果。一般殺菌溫度在65—70℃，75—80℃時(shí)間在3—8分鐘，且能保留更多的食品營(yíng)養(yǎng)成分和色、香、味、形等風(fēng)味。例如：采用常規(guī)熱力處理蔬菜保留的維生素C是46—50%，相比之下，微波處理法能達(dá)到保留維生素C的60—90%，常規(guī)加熱法豬肝維生素A保留值為58%，而微波法加熱則可達(dá)84%。