食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
橄欖微波殺菌機(jī)特點(diǎn)：
1、微波殺菌時(shí)間短、速度快，3~5分鐘就可完成殺菌處理，*達(dá)到芒果干菌落總數(shù)標(biāo)準(zhǔn)，大大延長橄欖保質(zhì)期。
2、微波殺菌溫度低，溫度在75~100℃，所以能保持芒果干大部分營養(yǎng)成分，明顯優(yōu)于傳統(tǒng)高溫殺菌方式。實(shí)驗(yàn)證明：常規(guī)加熱豬肝保持為58％，而微波加熱為84％。
3、橄欖微波殺菌機(jī)用電安全環(huán)保效率高，設(shè)備即開即停，無熱慣性。
4、橄欖微波殺菌機(jī)其箱體溫度低，約30~40度，降低工人工作強(qiáng)度。
1、產(chǎn)品型號(hào)：QX-36HM7
2、微波頻率：2450MHz±25Hz
3、微波輸出功率：36KW（分段可調(diào)）
4、額定輸入電功率：≤54kVA
5、微波抑制器高度：50mm
6、輸送帶寬度：660mm
7、輸送帶傳輸速度：0.1～5m/min
8、外形尺寸（L×W×H）：約12600×1215×1650mm
微波對(duì)橄欖具有熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用。微波熱效應(yīng)機(jī)理是：生物細(xì)胞是由水、蛋白質(zhì)、核酸、碳水化合物、脂肪和有機(jī)物等復(fù)雜化合物構(gòu)成的一種凝聚態(tài)介質(zhì)。該介質(zhì)在強(qiáng)微波場(chǎng)的作用下，溫度升高。溫度升高的結(jié)果是，橄欖內(nèi)部的水分溫度同時(shí)升高而蒸發(fā)得到烘干或烘烤，細(xì)菌在熱力的作用下得到消滅。另一方面，在微波的作用下，橄欖分子的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化或破壞，細(xì)菌的蛋白質(zhì)溶解度、粘度、膨脹性、穩(wěn)定性都受到破壞，從而失去生物活性。
1、微波殺菌時(shí)間短、速度快，3~5分鐘就可完成殺菌處理，*達(dá)到芒果干菌落總數(shù)標(biāo)準(zhǔn)，大大延長橄欖保質(zhì)期。
2、微波殺菌溫度低，溫度在75~100℃，所以能保持芒果干大部分營養(yǎng)成分，明顯優(yōu)于傳統(tǒng)高溫殺菌方式。實(shí)驗(yàn)證明：常規(guī)加熱豬肝保持為58％，而微波加熱為84％。
3、橄欖微波殺菌機(jī)用電安全環(huán)保效率高，設(shè)備即開即停，無熱慣性。
4、橄欖微波殺菌機(jī)其箱體溫度低，約30~40度，降低工人工作強(qiáng)度。
5、設(shè)備占地面積小，隧道式連續(xù)生產(chǎn)，提高了生產(chǎn)效率。
1、產(chǎn)品型號(hào)：QX-36HM7
2、微波頻率：2450MHz±25Hz
3、微波輸出功率：36KW（分段可調(diào)）
4、額定輸入電功率：≤54kVA
5、微波抑制器高度：50mm
6、輸送帶寬度：660mm
7、輸送帶傳輸速度：0.1～5m/min
8、外形尺寸（L×W×H）：約12600×1215×1650mm
9、橄欖微波殺菌機(jī)產(chǎn)能：≥360KG/H
微波對(duì)橄欖具有熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用。微波熱效應(yīng)機(jī)理是：生物細(xì)胞是由水、蛋白質(zhì)、核酸、碳水化合物、脂肪和有機(jī)物等復(fù)雜化合物構(gòu)成的一種凝聚態(tài)介質(zhì)。該介質(zhì)在強(qiáng)微波場(chǎng)的作用下，溫度升高。溫度升高的結(jié)果是，橄欖內(nèi)部的水分溫度同時(shí)升高而蒸發(fā)得到烘干或烘烤，細(xì)菌在熱力的作用下得到消滅。另一方面，在微波的作用下，橄欖分子的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化或破壞，細(xì)菌的蛋白質(zhì)溶解度、粘度、膨脹性、穩(wěn)定性都受到破壞，從而失去生物活性。
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