全自動真空滾揉機(jī)原理：
整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。除具有真空滾揉機(jī)的特點外,還具有變頻技術(shù)功能。使機(jī)器使用更安全、更方便、更加節(jié)能高效.該機(jī)采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,當(dāng)然，我說的是肉制品加工廠家，滾揉機(jī)的操作并不難難，把產(chǎn)品放進(jìn)滾筒里面，設(shè)置好參數(shù)，滾筒就開始旋轉(zhuǎn)了，標(biāo)?準(zhǔn)的機(jī)器，滾揉機(jī)的轉(zhuǎn)速每分鐘7轉(zhuǎn)，如果您對轉(zhuǎn)速有要求，可以加上變頻裝置。在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達(dá)到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。新一代除具有真空滾揉機(jī)的特點外，還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng)，是機(jī)器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。

全自動真空滾揉機(jī)特點：
1.使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收。
2.增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性。
3.保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口。
4.增加保水性，提高出品率。

5.提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性