肉類加工工作臺肉類加工廠地面易腐蝕、樓梯、滑膩地板工作臺及樓梯蹋板適當?shù)脑O計使玻璃鋼格柵具有適量彈性可以減輕長期在上面工作人員的疲勞，提高工作效率，因而是肉類加工廠的理想材料。玻璃鋼格柵的開孔切割非常方便，而且不會因開孔而造成格柵的力學性能的改變，更不會造成格柵的散落。
肉類加工工作臺食品加工領域，包括水，臺面以及支撐架，所述水與臺面連接，其特征在于水可以左右活動，可將外界的水傳導到臺面進行全面清洗，所述臺面則分平緩臺面和坡臺面，平緩臺面位于坡臺面下方，臺面下方兩個角內(nèi)側(cè)設有排水口，臺面四周設有管形擋邊，所述支撐架則為可折疊性支架，本發(fā)明中水和臺面的連接，便于臺面的清理，平緩臺面便于肉內(nèi)食物的加工處理，坡臺面便于將污水流出保持臺面的清潔，支撐架設計便于提攜和移動，節(jié)省占地空間，設計簡單，成本低。
肉類加工工作臺鮮肉操作員須知
（1）操作員必須熟悉各種肉類的分割并有操作技術(shù)和經(jīng)驗。
?。?）操作員每年進行健康檢查，持有效健康合格證和衛(wèi)生知識培訓合格證方可上崗
（3）操作員必須遵守我公司一切規(guī)章制度
?。?）操作員一定要留短發(fā)，男士要經(jīng)常剃須、經(jīng)常洗頭、洗臉保持清潔，嚴禁吸煙、酗酒。
?。?）每人兩套白色工作衣帽，上崗時必須穿戴整齊，并經(jīng)常換洗。操作時須戴口罩、手套、穿雨鞋，并注意操作間衛(wèi)生
?。?）操作員在上風之前必須洗手，并對工作臺進行消毒清洗，操作完畢要清洗操作臺，洗手、洗面，及時沖洗、打掃地板、墻壁。
?。?）操作員必須熟悉各種肉類的加工規(guī)格及包裝方式。
（8）操作員必須態(tài)度和藹、禮貌待人。
（9）每日下班前要把各種刀具整理放好，以免毛失或出現(xiàn)意外事事故。
?。?0）操作員每天必須按時上下班，如有特殊情況不能到崗必須事先請假，批準后方可離開。
