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 2012'食'面埋伏，看誰中招

　　2012年，食品行業(yè)依舊是消費者為關(guān)注的行業(yè)。頻發(fā)的食品安全事件，讓公眾幾乎患上了'食物焦慮癥'.同時，由于集中爆發(fā)的食品安全問題更是涉及到修正藥業(yè)、酒鬼酒等，因而引發(fā)了較大范圍的信任危機。

    '毒膠囊'重創(chuàng)修正'神話'

    罪魁禍：鉻

　　■ 本報記者 黃燁 發(fā)自上海

　　'修正藥業(yè)，良心藥，放心藥，管用的藥。'修正藥業(yè)在電視臺播放的廣告詞在2012年成為了一種諷刺。據(jù)*，包括修正藥業(yè)、蜀中制藥和上市藥企通化金馬等在內(nèi)的9家藥企的13款藥品，經(jīng)檢測鉻含量超標。

  【事件回放】

　　4月15日，*頻道《每周質(zhì)檢報告》曝出猛料，經(jīng)該臺長期跟蹤調(diào)查，河北、江西、浙江一些不法廠商使用重金屬鉻超標的工業(yè)明膠冒充食用明膠，用來生產(chǎn)藥用膠囊。

　　央視調(diào)查稱，'在修正藥業(yè)生產(chǎn)的羚羊感冒膠囊（產(chǎn)品批號：100901）中，所用藥用膠囊鉻含量為4.44mg/kg.這超出了國家的相關(guān)規(guī)定--中國2010年版《中國藥典》明膠空心膠囊標準顯示，重金屬鉻的限度在百萬分之二，即2mg/kg.'另外，通化金馬清熱通淋膠囊的鉻含量高達87.57mg/kg.

　　對此，修正藥業(yè)副總裁王之光對媒體回應(yīng)，'央視記者送檢的藥品批號顯示，其生產(chǎn)日期在新國標實施之前，而此前鉻含量并未納入檢測范圍。'

　　據(jù)了解，此前2000年版的《中國藥典》的確沒有鉻檢查這一項內(nèi)容。但媒體質(zhì)疑稱，據(jù)規(guī)定，'新藥典實施前生產(chǎn)的藥品，在新藥典執(zhí)行后只有半年的銷售期，半年后不允許銷售'.

　　與此同時，相關(guān)部門也采取了對策。衛(wèi)生部發(fā)布通知，明確要求'各級各類醫(yī)療機構(gòu)要積極配合藥監(jiān)部門，召回鉻超標藥用膠囊事件相關(guān)藥品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的檢驗不合格批次藥品，立即暫停購入和使用相關(guān)企業(yè)生產(chǎn)的所有膠囊劑藥品'.

　　衛(wèi)生部稱，除了召回不合格藥品之外，各級各類醫(yī)療機構(gòu)也需立即暫停購入和使用鉻超標藥用膠囊事件相關(guān)藥品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的所有膠囊劑藥品，待檢驗合格后方可購入和使用。

　　而節(jié)目播出當晚，國家食品藥品監(jiān)管局在發(fā)布新聞稿稱，已立即責成相關(guān)省份的食品藥品監(jiān)管局開展監(jiān)督檢查和產(chǎn)品檢驗，并派員赴現(xiàn)場進行督查。同時，該局要求，'待監(jiān)督檢查和產(chǎn)品檢驗結(jié)果明確后，合格產(chǎn)品繼續(xù)銷售，不合格產(chǎn)品依法處理。對違反規(guī)定生產(chǎn)銷售使用藥用空心膠囊的企業(yè)，將依法嚴肅查處。'

    【點評】

　　東南大學(xué)法學(xué)院教授張馬林認為，鉻超標事件暴露了監(jiān)管的漏洞。按程序，這件事恰恰應(yīng)該由相關(guān)監(jiān)管部門來發(fā)現(xiàn)。但現(xiàn)在卻是跟著媒體的報道后，進行跟蹤處理。作為相關(guān)部門，不能僅喊口號，更要有及時和真正的行動。

    健康元用地溝油制藥

    罪魁禍：地溝油

　　■ 本報記者 史燕君 發(fā)自上海

　　一家以'健康'為名的上市公司居然*地使用地溝油制藥，這樣可笑的悖論真實地發(fā)生在健康元身上。在持續(xù)長達一年半的時間里，健康元全資子公司采購1.45億元地溝油用于生產(chǎn)7-ACA（7-ACA作為頭孢菌素關(guān)鍵性中間體，已成為當今抗生素市場的主角），而這批產(chǎn)品作為抗生素的中間體，已廣泛流向醫(yī)藥市場。

    【事件回放】

　　8月28日，寧波市中院開庭審理了全國例特大地溝油案，根據(jù)*機關(guān)偵查，焦作健康元公司（健康元全資子公司）在長達一年半的時間里，連續(xù)采購地溝油，采購金額達到1.45億元，用于生產(chǎn)7-ACA（頭孢類抗生素中間體），這批產(chǎn)品也已廣泛流向醫(yī)藥市場。

　　據(jù)公訴機關(guān)指控，焦作健康元是涉案地溝油企業(yè)的大買家，近一半地溝油流向焦作健康元，其均價甚至比地溝油均價還低2000元/噸。這些地溝油是從一家名為河南惠康的從事地溝油加工的企業(yè)采購而來的。

　　2010年初至2011年7月，河南惠康及其關(guān)聯(lián)企業(yè)與焦作健康元簽訂購銷合同，共銷售1.62萬噸地溝油，金額高達1.45億元，平均售價8950元/噸。

　　一般來講，豆油是在生產(chǎn)7-ACA過程中的一步，通過吸收豆油中的營養(yǎng)有益成分，可以養(yǎng)大細菌，再通過酶法生產(chǎn)出7-ACA中間體，但焦作健康元卻用購買的摻雜了地溝油的豆油用來給7-ACA提供所謂的營養(yǎng)成分。

　　事后，健康元發(fā)布公告辯解稱，焦作健康元確實是本公司子公司，但并不屬于制藥企業(yè)。焦作健康元對采購自惠康油脂公司的大豆油參雜有地溝油并不知情。根據(jù)焦作健康元2010年3月至2011年7月十余份采購和檢驗記錄，均沒有檢出惠康油脂公司所供大豆油中含劣質(zhì)成品油情況。

　　此外，健康元公司還辯解說，地溝油只是培養(yǎng)基，用來作為食物提供給微生物，進而在一系列的工藝下生產(chǎn)出7-ACA,并不是直接作為產(chǎn)品原料，不會影響產(chǎn)品的終質(zhì)量。

    【點評】

　　作為上市公司，健康元公司有義務(wù)接受媒體和公眾的監(jiān)督，但當健康元公司采購地溝油制藥的事件被曝光后，面對公眾的質(zhì)詢，健康元公司更多的是在推卸責任。健康元請出兩位'專家'為公司辯解。其中健康網(wǎng)總、席研究員吳惠芳語出驚人。她舉例說，蔬菜是由大糞澆灌出來的，但終的蔬菜是有營養(yǎng)的，而大家怎么能怪罪使用大糞？對于大糞澆灌莊稼的道理可能很多人都很明白，但健康元想拋出這樣的類比讓消費者相信采用地溝油生產(chǎn)的藥品無害似乎很難。

  酒鬼酒深陷'塑化門'

    罪魁禍：塑化劑

　　■ 本報記者 史燕君 發(fā)自上海

　　11月，號稱天下酒的酒鬼酒被媒體曝出，其產(chǎn)品檢測出塑化劑，超標高達247%,毒性為三聚氰胺的20倍，這無疑為白酒行業(yè)埋下重大隱患。盡管酒鬼酒緊急停牌，但是禍及整個白酒板塊，所有白酒股全線暴跌。

　　塑化劑又稱增塑劑，是工業(yè)上被廣泛使用的高分子材料助劑。它的危害性在于可能會損害男性生殖能力，促使女性性早熟以及對免疫系統(tǒng)和消化系統(tǒng)造成傷害。

    【事件回放】

　　11月19日，有媒體報道稱，其在酒鬼酒實際控制人中糖集團的子公司北京中糖酒類有限公司購買了438元/瓶的酒鬼酒，并送上海天祥質(zhì)量技術(shù)服務(wù)有限公司進行檢測。檢測報告顯示，酒鬼酒中共檢測出3種塑化劑成分，分別為鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）、鄰苯二甲酸二異丁酯（DIBP）和鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）。

　　其中，酒鬼酒中鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）的含量為1.08㎎/㎏。而2011年6月衛(wèi)生部簽發(fā)的551號文件《衛(wèi)生部辦公廳官員通報食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)大殘留量的函》，這份文件規(guī)定DBP的大殘留量為0.3㎎/㎏。

　　11月21日，國家質(zhì)檢總局對酒鬼酒的檢測報告給出*結(jié)果：50度酒鬼酒樣品中DBP（鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)，俗稱'塑化劑'）高檢出值為1.04mg/kg,與媒體之前曝光的酒鬼酒塑化劑超標260%幾乎一致。

　　11月22日晚間，酒鬼酒*做出正式回應(yīng)：'對近日發(fā)生的所謂酒鬼酒'塑化劑'超標事件給大家造成的困惑與誤解表示誠摯的歉意'.但是，該公司同時聲稱，食品法典委員會、我國及其他國家均未制定酒類中DBP的*，故不存在所謂'塑化劑'超標的問題，并對健康無損害。

　　不僅如此，此事還令整個白酒行業(yè)陷入了危機，茅臺酒目前也陷在塑化劑檢測的泥潭里。

    【點評】

　　目前，沒有酒類塑化劑*的情況下，大家都拿衛(wèi)生部的函來參考，但目前來看，相關(guān)監(jiān)管部門并沒有讓酒鬼酒召回，也就是說沒有給酒鬼酒塑化劑'超標'定罪。因此，面對眼下酒企們的恐懼、消費者無所適從、媒體質(zhì)疑的各種聲音，回避不是一種有效的態(tài)度。相關(guān)部門應(yīng)該盡快出臺白酒塑化劑國家標準，發(fā)出統(tǒng)一的、科學(xué)的、令公眾信服的聲音，這樣才有利于塑化劑事件的平息，才是真正維護白酒行業(yè)，使其健康發(fā)展。

    張裕葡萄酒藏農(nóng)藥

    罪魁禍：多菌靈、甲霜靈農(nóng)藥

　　■ 本報記者 史燕君 發(fā)自上海

　　剛過完120周年生日，喜慶氣氛還未消散，一份《張裕'農(nóng)殘'》的報道預(yù)告將國內(nèi)葡萄酒'張裕'推入危局。消息出來后的第二天，張裕A股幾近跌停。截至收盤下跌9.83%,股價創(chuàng)兩年來新低。同日，'公司銷售系統(tǒng)發(fā)生紊亂'.

    【事件回放】

　　8月9日晚間，《證券市場周刊》在其*微博發(fā)布次日出刊的封面文章《張裕'農(nóng)殘'》的預(yù)告，主要內(nèi)容為該刊記者將三家國內(nèi)葡萄酒上市公司的10款葡萄酒送國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心檢測，均檢出多菌靈或甲霜靈農(nóng)藥殘留，張裕葡萄酒殘留值超過另兩家。并指出多菌靈有致癌風(fēng)險，為美國禁用的農(nóng)藥。

　　然而，8月10日，上述報道并未如期'出世'.當天上午，《證券市場周刊》*微博稱，8月11日第29期《證券市場周刊》因故推遲出版，目前正在積極協(xié)調(diào)有關(guān)方面，爭取早日發(fā)行。即便如此，該預(yù)告在資本市場引發(fā)強烈震蕩，截至當日收盤，張裕A報55.23元，跌9.83%;張裕B跌停，報42.93元。

　　事后，張裕立刻啟動危機公關(guān)。8月10日下午3點，董秘曲為民召開針對投資者的會議堅稱，張裕葡萄酒原材料使用的每一批葡萄都是檢測過的，'如果不符合我們的標準，當場銷毀。'

　　對于葡萄酒農(nóng)殘超標，曲為民稱要做到*無農(nóng)藥殘留太難，'我們的產(chǎn)品農(nóng)藥殘留額量在國家標準范圍內(nèi)。'曲為民還表示，基于美國環(huán)保局對多菌靈標準的披露結(jié)果看，美國多種葡萄酒都含有微量多菌靈，并且微量的多菌靈不會致癌，目前，中國對此的含量標準不會高于歐盟標準。

　　8月11日，張裕在北京召開媒體發(fā)布會。作為在送檢報告上簽字的人，中國食品發(fā)酵研究院副院長宋全厚在會上通報了此次媒體送檢葡萄酒農(nóng)藥殘留過程及檢測情況。他說，記者送檢的10款葡萄酒，確實檢測出較高的農(nóng)藥殘留，但并不能確定有樣本來自張裕，而且以往對張裕葡萄酒的檢測，沒有出現(xiàn)不合格的案例。

    【點評】

　　不管有沒有超標，張裕的農(nóng)藥門事件至少反映了中國紅酒行業(yè)一些關(guān)鍵標準的缺失。相關(guān)政府部門應(yīng)該盡快完善并出臺葡萄酒生產(chǎn)國家標準對葡萄酒中農(nóng)藥殘留的具體規(guī)定。從另一個方面來講，也再一次反映出國產(chǎn)葡萄酒的原料基地建設(shè)的薄弱。一個好的葡萄酒基地建設(shè)往往需要10多年的時間，中國部分地區(qū)的葡萄酒基地建設(shè)存在簡單低水平重復(fù)建設(shè)、苗木引進不科學(xué)、不適宜當?shù)厮镰h(huán)境的問題。

    辛拉面被曝含致癌物

    罪魁禍：苯并芘

　　■ 本報記者 陳偲 發(fā)自上海

　　農(nóng)心方便面作為中品牌，一直受到不少消費者的追捧。然而，該品牌也未逃脫食品安全'魔咒'--被曝含致癌物質(zhì)，這令消費者對方便面的質(zhì)量再次感到擔憂。

　　苯并芘是一種常見污染物，油炸、燒烤、煙、烘焙食物可能會產(chǎn)生苯并芘，屬于高活性間接性致癌物質(zhì)。吸入后易導(dǎo)致肺癌，而食用以后可能會誘發(fā)肝癌、腸胃癌等。

    【事件回放】

　　11月5日消息，中國臺灣當局衛(wèi)生主管部門食品及藥物管理局證實，辛拉面以及旗下集團另2款烏龍面被驗出含有致癌物苯并芘。

　　據(jù)中國臺灣TVBS報道，衛(wèi)生主管部門食品及藥物管理局局長康照洲在立法機構(gòu)證實，衛(wèi)生主管部門抽驗了2個辛拉面海鮮烏龍面調(diào)味包樣本，結(jié)果分別驗出了1.01ppb跟0.97ppb的致癌物質(zhì)苯芘，與TVBS日前送驗、SGS檢測機構(gòu)所出具的報告不謀而合。

　　其實，早在6月，就有媒體報道稱，韓國食品管理機構(gòu)對其國內(nèi)30種泡面進行調(diào)查，其中韓國農(nóng)心公司6款方便面調(diào)料包在韓國被檢出苯并芘。對此，中國質(zhì)檢總局曾要求進口商主動召回方便面，并要求各地檢驗檢疫機構(gòu)對來自韓國的方便面加強檢驗監(jiān)管，對發(fā)現(xiàn)不符合要求的產(chǎn)品，不允許進口。

　　另外，之前上海質(zhì)監(jiān)發(fā)布檢測結(jié)果顯示，國產(chǎn)農(nóng)心辛拉面未檢出苯并芘。據(jù)了解，歐盟和世界衛(wèi)生組織對食物中的苯并芘的含量做出了限制。據(jù)專家預(yù)計，這次韓國農(nóng)心出現(xiàn)問題的產(chǎn)品，很有可能是在食品加工的過程中，碳水化合物或蛋白質(zhì)遇到高溫，燃燒不*產(chǎn)生苯并芘。

    【點評】

　　方便面被視作'垃圾食品',各種負面聲音不絕于耳。再加上屢屢曝出的質(zhì)量問題：'酸價超標'、'外包裝熒光物質(zhì)超標'、'篡改日期'……方便面的'口碑'跌入谷底。此次的'致癌門'再次給方便面行業(yè)沉重一擊。

　　事實上，歐盟、世衛(wèi)組織針對煙熏食物分別有苯并芘不得超過5ppb和10ppb的上限標準。但由于中國臺灣還沒有這項標準，這也讓廠商及民眾無所適從。所以，*和細化行業(yè)標準迫在眉睫。而對于方便面企業(yè)而言，在保證品質(zhì)的前提下，還應(yīng)該提高創(chuàng)新能力，加強銷售管理，避免過期門等事件。

    立頓檢出高毒農(nóng)藥

    罪魁禍：滅多威

　　■ 本報記者 陳偲 發(fā)自上海

　　4月24日，環(huán)保組織綠色和平發(fā)布報告，稱對'立頓'的綠茶、茉莉花茶和鐵觀音袋泡茶檢驗，發(fā)現(xiàn)含有被國家禁止在茶葉上使用的高毒農(nóng)藥滅多威。

    【事件回放】

　　''立頓'的市場遍布，它很清楚，這樣的茶葉若是在歐洲，肯定是不允許出售的。也就是說，'立頓'正在將這些達不到歐盟要求的產(chǎn)品賣給無數(shù)不知情的中國消費者。'綠色和平工作人員王婧直言。

　　環(huán)保組織綠色和平于2012年3月在北京隨機購買了四份'立頓'牌袋泡茶，品種分別為紅茶、綠茶、茉莉花茶和鐵觀音。這些樣本隨后被送往具有國家資質(zhì)的、獨立的第三方實驗室進行農(nóng)藥殘留檢測。

　　檢測結(jié)果顯示，'立頓'綠茶、茉莉花茶和鐵觀音樣本均含有農(nóng)業(yè)部明令禁止在茶樹上使用的高毒農(nóng)藥滅多威。其中，'立頓'鐵觀音被發(fā)現(xiàn)含有早在2002年農(nóng)業(yè)部就禁止在茶樹上使用的三氯殺螨醇，'立頓'綠茶則含有國家規(guī)定不得在茶樹上使用的硫丹。

　　報告指出，四份樣品共含有17種不同的農(nóng)藥殘留，其中綠茶和鐵觀音上的農(nóng)藥殘留多達13種，茉莉花茶中亦含有9種農(nóng)藥殘留。這17種農(nóng)藥中還包括有七種是歐盟尚未批準使用的，例如硫丹、三氯殺螨醇和聯(lián)苯菊酯，而這些農(nóng)藥被證明可能影響男性生育能力和胎兒健康。

　　中國茶葉流通行業(yè)協(xié)會則對此提出質(zhì)疑，中國茶葉流通行業(yè)協(xié)會表示，該協(xié)會曾嚴格對照國家標準GB26130-2010《食品中百草枯等54種農(nóng)藥大殘留*》后發(fā)現(xiàn)，上述《報告》中檢測的茶葉樣品對照現(xiàn)有的指標規(guī)定，全部符合國家標準。

　　聯(lián)合利華中國也聲稱，立頓黃牌紅茶原料是進口的，*符合中國的國家標準。

    【點評】

　　分析人士認為，國內(nèi)外檢測數(shù)據(jù)'打架',主要是中國現(xiàn)行茶葉農(nóng)殘國標的標準較歐盟標準要低，不少農(nóng)藥殘留物質(zhì)也尚未被納入國標限制范圍?？傮w而言，茶葉安全、質(zhì)量均有待提高。