國內(nèi)速食食品市場的迅猛擴張也讓烘焙設備廠家看到了更為廣闊的市場前景。因此熱風旋轉(zhuǎn)爐烘焙企業(yè)的發(fā)展前景比較樂觀。
旋轉(zhuǎn)爐是一種利用多種不同的能源加熱燃燒室，通過熱交換器和風機將熱風送進爐膛，進而把爐內(nèi)食品烤熟的中型烘烤設備。因為其通過熱風加熱，故亦稱：“熱風旋轉(zhuǎn)爐”。該設備適合較大量產(chǎn)品生產(chǎn)?？梢院婵荆好姘?、吐司、法棒、月餅、小蛋糕、老婆餅、蛋黃派、泡芙及各種肉類、海鮮干燥等食品加工用途。
熱風旋轉(zhuǎn)爐市場發(fā)展迅速，產(chǎn)品產(chǎn)出持續(xù)擴張，國家產(chǎn)業(yè)政策鼓勵熱風旋轉(zhuǎn)爐產(chǎn)業(yè)向高技術產(chǎn)品方向發(fā)展，國內(nèi)企業(yè)新增投資項目投資逐漸增多。投資者對熱風旋轉(zhuǎn)爐市場的關注越來越密切，這使得熱風旋轉(zhuǎn)爐市場越來越受到各方的關注。
隨著中秋、國慶的到來，因為月餅這一大類的銷售，熱風旋轉(zhuǎn)爐烘焙企業(yè)又重新迎來一個生產(chǎn)銷售的高潮。不過，盡管月餅利潤豐厚，但由于食品安全問題，再加上監(jiān)管一再收緊，熱風旋轉(zhuǎn)爐烘培企業(yè)也陷入了困境。
然而熱風旋轉(zhuǎn)爐烘焙企業(yè)工廠的租金、門店租金、用工成本等物價在不斷地上漲，眾多沒有及時轉(zhuǎn)型的熱風旋轉(zhuǎn)爐烘焙企業(yè)現(xiàn)在是舉步維艱。大多數(shù)熱風旋轉(zhuǎn)爐烘焙類企業(yè)的轉(zhuǎn)型僅是采取現(xiàn)烘現(xiàn)賣，以及西點、飲料混合經(jīng)營模式力求突破單一化瓶頸。而同樣的故事也在廣州、成都等地上演。
隨著人們生活節(jié)奏的加快，解決龐大城市人口的工作和生活就餐難題是一個很大的商機，而中國速食食品市場的迅猛擴張也讓人們看到了更為廣闊的市場前景。因此熱風旋轉(zhuǎn)爐烘焙企業(yè)的發(fā)展前景還是比較樂觀的。
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