巴氏殺菌機(jī)：蒸汽通過管道進(jìn)入殺菌機(jī)槽體內(nèi)，將介質(zhì)水加溫至95度左右并且保持一段時(shí)間；滅殺物料包含的細(xì)菌，進(jìn)而達(dá)到延長保質(zhì)期的目的

巴士殺菌原理：在一定的范圍內(nèi)溫度越低，細(xì)菌繁殖速度越緩慢；溫度較高時(shí)會(huì)殺滅很多種類的細(xì)菌；不同病原體適應(yīng)的溫度范圍以及耐冷熱能力不同。殺菌機(jī)利用病原體不耐熱特點(diǎn)，經(jīng)過高溫及保溫時(shí)間將其殺滅；

設(shè)備功率：2.2-6kw（蒸汽）

巴氏殺菌機(jī)種類：按照加熱方式可分為蒸汽殺菌機(jī)、電能殺菌機(jī)、燃?xì)鈿⒕鷻C(jī)、燃煤殺菌機(jī)

巴氏殺菌機(jī)其他功能：蒸煮 蔬菜漂燙 

適用范圍：榨菜  包裝類肉制品  肉罐頭  飲料類產(chǎn)品 袋裝奶制品 蒸煮蛋類產(chǎn)品 以及其他以介質(zhì)水為中介的殺青等

設(shè)備別名：巴氏殺菌機(jī) 鵪鶉蛋蒸煮機(jī) 玉米蒸煮機(jī)  殺青機(jī) 肉罐頭殺菌機(jī)  榨菜殺菌機(jī) 等