電加熱導(dǎo)熱油加熱炸薯片油炸機的加熱能源采用的是導(dǎo)熱油加熱，該種加熱方式是一種間接加熱的油炸方式，是通過加熱導(dǎo)熱油來加熱炸油從而進行油炸產(chǎn)品的加熱方式，電加熱導(dǎo)熱油加熱方式的油炸機通過間接方式的加熱炸油，對炸油破壞性更小，油炸過程中炸油熱量散失的小，保溫效果要更勝，是一款高效節(jié)能型油炸設(shè)備。
電加熱導(dǎo)熱油加熱炸薯片油炸機采用雙鍋體設(shè)計，油炸鍋體位于保溫層內(nèi)部，采用雙層鍋體設(shè)計，導(dǎo)熱油和電熱管均位于雙層鍋體之間的夾層中，加熱時電熱管通過加熱夾層中的導(dǎo)熱油，再通過導(dǎo)熱油的高溫加熱油炸鍋內(nèi)的食用油進行油炸產(chǎn)品，這種加熱方式熱穩(wěn)定性能高，加熱比較均勻，而且電熱管不在油炸鍋內(nèi)，清洗油炸機更加方便*，不需要清洗電熱管，導(dǎo)熱油加熱油炸機是一種新型、安全、高效節(jié)能的油炸機，很受食品廠家的歡迎。
電加熱導(dǎo)熱油油炸機的工作原理

對于導(dǎo)熱油電加熱油炸機，熱量是由浸入導(dǎo)熱油的電加熱元件產(chǎn)生和傳輸?shù)?，以?dǎo)熱油為介質(zhì)，利用循環(huán)泵，強制導(dǎo)熱油進行液相循環(huán)，將熱量傳遞給用一個或多種用熱設(shè)備，經(jīng)用熱設(shè)備卸載后，重新通過循環(huán)泵，回到加熱器，再吸收熱量，傳遞給用熱設(shè)備，如此周而復(fù)始，實現(xiàn)熱量的連續(xù)傳遞，使被加熱物體溫度升高，達(dá)到加熱的工藝要求。
電加熱導(dǎo)熱油加熱炸薯片油炸機在油炸薯片的過程中因為薯片屬于油炸前期沉底但是隨著整個油炸過程的進行后期會出現(xiàn)漂浮現(xiàn)象的物料，所以攪拌系統(tǒng)采用的是專門針對于該種油炸物料的行星攪拌系統(tǒng)，攪拌葉在圍繞中心軸不停攪拌的同時自身也在不停的做拍打攪拌，使薯片能夠更好的浸在炸油中進行有效炸制。






炸薯片油炸機電控柜采用不銹鋼材料制作，板厚2mm，材質(zhì)為304，設(shè)計模塊控制。設(shè)有急停開關(guān)、總漏電保護開關(guān)、傳感器出現(xiàn)故障自動切斷電源并報警，設(shè)計防干燒系統(tǒng)。使用德力西品牌漏電保護開關(guān)、交流接觸器，宇電溫控儀表，四方牌變頻器。模塊采用國產(chǎn)型。  油炸底部合部采用多漏斗設(shè)計，排渣閥在漏斗尖部，這樣就可很方便的將油炸過程中產(chǎn)生的油渣排放干凈，沒有殘留渣現(xiàn)象，上口及出料采用我公司設(shè)計，出料入料油不會溢出，整體外部有會有油，很干凈。