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行業(yè)產(chǎn)品

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RATIONAL 樂信 蒸烤箱

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參  考  價(jià)￥ 1000
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)iCombi Classic 202

品       牌RATIONAL

廠商性質(zhì)經(jīng)銷商

所  在  地北京市

聯(lián)系方式：蘇琳查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2024-10-10 15:58:52瀏覽次數(shù)：150次

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經(jīng)營(yíng)模式：經(jīng)銷商

商鋪產(chǎn)品：33條

所在地區(qū)：北京北京市

聯(lián)系人：蘇琳 （助理）

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

型號(hào)：iCombi_Pro 202



iCombi_Pro202 E (20 x 2/1 GN)

烹飪能力: 20x2/1 GN

縱向插入擱架用于: 2/1, 1/1, GN

每日制餐數(shù)目: 300-500

寬度: 1082mm

厚度: 1117 mm

高度: 1807mm

設(shè)備功率: 67.9 kW

重量（凈）: 304kg

詳細(xì)介紹

型號(hào)：iCombi_Pro  202  

 

iCombi_Pro202 E (20 x 2/1 GN)

烹飪能力: 20x2/1 GN

縱向插入擱架用于: 2/1, 1/1,  GN

每日制餐數(shù)目: 300-500

寬度: 1082mm

厚度: 1117 mm

高度: 1807mm

設(shè)備功率: 67.9 kW

重量（凈）: 304kg

什么是蒸烤箱？

蒸烤箱既能像熱對(duì)流烤箱那樣用干熱烹飪，也能像蒸箱一樣利用濕熱蒸熟食物。iCombi Pro的智能功能會(huì)根據(jù)食材、大小、狀態(tài)和需要的烹飪結(jié)果自動(dòng)調(diào)整烹飪路徑。可以用于烹飪蔬菜、馬鈴薯、面條以及肉類、魚類和烘焙食品。這給餐飲業(yè)帶來了極大的靈活性、豐富的菜肴種類、菜肴品質(zhì)以及更高的經(jīng)濟(jì)性。因此，蒸烤箱明顯優(yōu)于只能使用熱空氣的對(duì)流式設(shè)備。

什么要將熱量與濕度相結(jié)合？

空氣的升溫速度比水快，但是降溫的速度也很快，而且傳熱效果差。水蒸氣接觸到溫度較低的食物表面時(shí)會(huì)在表面上冷凝，熱傳遞速度就會(huì)大幅加快。iCombi Pro充分利用這一知識(shí)：將濕空氣加熱，使蒸汽中的能量能夠高效地傳遞給烹飪物。此外，iCombi Pro還能自動(dòng)調(diào)節(jié)干熱與濕熱的比例，確保每一種食物都能獲得好的烹飪結(jié)果。



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