恩施真空滾揉機(jī) 肉干真空滾揉機(jī)是食品在真空（負(fù)壓）下進(jìn)行腌制處理，腌漬液在真空狀態(tài)下能快速地滲透到食品的每個細(xì)微毛孔和空隙中。使用真空腌制比傳統(tǒng)腌制工藝的浸泡時間縮短幾十倍，同時也縮短了材料在瀝干過程中的時間，直接降低了生產(chǎn)成本，提高了產(chǎn)品質(zhì)量及市場競爭力。真空腌制機(jī)適用于食品蒸煮或者油炸前給食品入味及浸糖以及其他調(diào)味填充物品，有利于保持肉制品的嫩化、入味等，靜態(tài)的腌制可保持果蔬脆片的型狀和改善外觀色澤。

恩施真空滾揉機(jī) 肉干真空滾揉機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、密封性好、耐油、耐腐濁、無毒。

2、電機(jī)設(shè)手動復(fù)位，過載保護(hù)。萬一電機(jī)轉(zhuǎn)動受阻。過載保護(hù)自動斷電。保護(hù)電機(jī)不受損。

3、時間可調(diào)（zui長可調(diào)到30分鐘。出廠設(shè)定為15分鐘）。時間控制器裝在控制板里面。以防快餐店操作人員自己調(diào)。影響操作程序。

4、采用優(yōu)質(zhì)純銅電機(jī)、質(zhì)量穩(wěn)定可靠、運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)、噪音小。

操作規(guī)程

1、檢查腌泡車滾筒箱蓋封邊是否嚴(yán)密。

2、*行空機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)、檢查運(yùn)行是否順暢。

3、裝料，讓滾筒開口朝上。打開蓋子。將肉類放入筒內(nèi)，加入適當(dāng)配料，每次使用時，應(yīng)剩下一定的空間，不可裝料太滿，使桶內(nèi)原料能進(jìn)行滾動，以保證加工質(zhì)量。

4、時間調(diào)節(jié)。根據(jù)原材料需腌泡的時間，設(shè)定操作時間后開動腌制機(jī)，腌制時間一般受腌制的配方與被腌的肉類來定。