商用的制冰機(jī)工作原理：
⒈儲(chǔ)水箱的冷凍水用水泵不斷循環(huán)流經(jīng)板式或分格的蒸發(fā)器；
⒉壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)后經(jīng)吸氣-壓縮-排氣-冷凝（液化）-節(jié)流-再在蒸發(fā)器中以-10 至-18度的低溫蒸發(fā)吸熱汽化。冷凍水在0度的水溫中不斷在更低溫的蒸發(fā)器表面凝結(jié)成冰層。當(dāng)冰層凝結(jié)到一定的厚度的時(shí)候，致冷劑的蒸發(fā)溫度達(dá)到溫控的設(shè)定溫度后，即接通除霜電磁閥常采用熱泵形式除冰，再實(shí)現(xiàn)下一次循環(huán)。

商用的制冰機(jī)功能特點(diǎn) 
   安裝：只要接好水管（水24小時(shí)打開），插上電源線，打開開關(guān)，機(jī)器就會(huì)全自動(dòng)運(yùn)行，全智能，不用人管，更省心。
   冰滿顯示，缺水顯示，制冰電機(jī)故障顯示，冷凝溫度過高顯示，制冷劑缺少顯示。
   如果機(jī)器有問題出現(xiàn)，相應(yīng)的報(bào)警指示燈亮，相應(yīng)的保護(hù)措施啟動(dòng)，直至停機(jī)。
   微電腦控制器自動(dòng)控制并顯示制冰機(jī)的整個(gè)制冰過程，制冰機(jī)質(zhì)量可靠，運(yùn)行平穩(wěn)，操作簡(jiǎn)單。

特點(diǎn)：
1.進(jìn)口壓縮機(jī)，性能穩(wěn)定，低噪音，節(jié)約能源。
2.風(fēng)冷制冷系統(tǒng)，制冷強(qiáng)勁，柜內(nèi)冷氣均勻，保鮮展示兩不誤。
3.清晰玻璃展示面，柜內(nèi)物品一目了然，展示效果好。
4.微電腦智能溫控，準(zhǔn)確控制柜內(nèi)溫度。
5.展示柜底部帶腳輪，可隨意移動(dòng)。
6.采用雙層熱絲除霧玻璃，高效防霧，透明度高。