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諸城市萬業(yè)機(jī)械有限公司

當(dāng)前位置:諸城市萬業(yè)機(jī)械有限公司>>真空滾揉機(jī)>> 臘肉真空滾揉機(jī)廠家 鮮魚腌制真空滾揉機(jī)報(bào)價(jià)

臘肉真空滾揉機(jī)廠家 鮮魚腌制真空滾揉機(jī)報(bào)價(jià)

參  考  價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地諸城市

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更新時(shí)間:2024-06-12 11:39:28瀏覽次數(shù):188次

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臘肉真空滾揉機(jī)廠家味道內(nèi)外均一提高了肉制品的保質(zhì)期提高了出成品率提高了工作效率節(jié)約了工作時(shí)間減輕了勞動程度功能間自由設(shè)定滾揉、間歇時(shí)間。

臘肉真空滾揉機(jī)廠家原理:是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理 ,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打、達(dá)到腌漬的作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的保水性及產(chǎn)品的彈性;本機(jī)具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹,縮小的往復(fù)運(yùn)動,改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果,增加了出品率。可以增強(qiáng)保水性,改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
臘肉真空滾揉機(jī)廠家優(yōu)點(diǎn):
使肉類制品變的柔嫩松軟,味道內(nèi)外均一
提高了肉制品的保質(zhì)期
提高了出成品率
提高了工作效率
節(jié)約了工作時(shí)間減輕了勞動程度
功能
自由設(shè)定工作時(shí)間
自由設(shè)定滾揉、間歇時(shí)間
自由設(shè)定真空度
連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料(自動出料)

滾揉腌制指經(jīng)過鹽水注射的肉或預(yù)腌過的肉塊放在滾揉機(jī)中,通過轉(zhuǎn)動的圓筒進(jìn)行動態(tài)腌制的過程,滾肉腌制是通過滾揉對肉塊進(jìn)行機(jī)械處理,促進(jìn)液體介質(zhì)(鹽水)的分布、改善肉的嫩度、提高鹽溶性蛋白質(zhì)的提取和向肉塊表面的移動,加速腌制液體在肉塊中的滲透,使腌制液更均勻分布,的一項(xiàng)技術(shù)。滾揉賦予肉品的功能性是多方面的,魚制品的質(zhì)構(gòu),色澤,風(fēng)味均有相關(guān)性。

使淹制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收;增強(qiáng)肉的結(jié)著力,增強(qiáng)產(chǎn)品彈性;改善制品的切片性,防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎;增加產(chǎn)品保水性,提高出品率;保持肉塊色澤,肉制鮮嫩;設(shè)定滾揉工作總時(shí)間設(shè)定滾揉時(shí)間;設(shè)定滾揉間歇時(shí)間;連續(xù)滾揉;間歇滾揉;正轉(zhuǎn)自動出料 。 滾肉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高.需參考各種機(jī)器原理制作材料和成本型號定位.滾揉機(jī)作用破壞肉的組織結(jié)構(gòu)使肉質(zhì)松軟加速蛋白質(zhì)的提取和溶解達(dá)到一定的口感效果。

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