雙層電加熱殺菌鍋 竹筍殺菌鍋 蕨菜殺菌鍋

在眾多滅菌方式中，竹筍zui適用水浴式殺菌鍋，生竹筍真空包裝或者帶清水真空包裝后直接進(jìn)殺菌鍋，出鍋保質(zhì)期就可達(dá)6-12個(gè)月，口感清脆、質(zhì)感新鮮、無任何添加劑、免去常規(guī)的繁瑣竹筍蒸煮。

竹筍水浴循環(huán)殺菌鍋，水資源循環(huán)利用，熱能利用率高。升溫時(shí)間短，滅菌更快。殺菌食品色澤口感改變zui低。還有一zui大的有點(diǎn)：在眾多滅菌方式中，水浴滅菌zui*，適應(yīng)范圍zui廣，無論軟袋包裝食品、馬口鐵裝食品、玻璃瓶裝食品都可選用此種滅菌方式。強(qiáng)*高溫高壓自動(dòng)反壓殺菌鍋。

雙層電加熱殺菌鍋 竹筍殺菌鍋 蕨菜殺菌鍋

為什么給食品殺菌呢？其實(shí)大家都知道，食品如果不殺菌會(huì)很容易*的，但是為了健康又不能放添加劑，所以高溫殺菌是比不可少的，超市里賣的熟食，豆干，玉米鹵蛋等等這些真空包裝后的產(chǎn)品都是經(jīng)過高溫殺菌的，不然是不可以流入市場(chǎng)的哦。

 殺菌方式：

1、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是zui均勻。

3、水浴式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。