肉類烘干計(jì)劃 

（1）  等速枯燥時(shí)期  歷時(shí)5-6小時(shí)，在物料裝入烤房后二小時(shí)內(nèi)溫度疾速升溫到60-65℃。意圖是使新鮮的臘腸在2小時(shí)內(nèi)達(dá)到表里溫度共同，長溫的進(jìn)程也是調(diào)味和肉一個(gè)發(fā)酵的進(jìn)程，能夠操控肉不變色，不變味。預(yù)熱時(shí)刻后，調(diào)節(jié)溫度至45-50℃丆濕度在50-55%規(guī)模內(nèi)丆濕熱空氣由排濕口主動(dòng)排除，熱泵收回?zé)崃?。這一時(shí)期表面水分已補(bǔ)蒸騰，色澤從進(jìn)料時(shí)的灰白色轉(zhuǎn)為淺赤色。此時(shí)期為轉(zhuǎn)色期，然后臘腸從烤房內(nèi)拿出，將臘腸的頭尾倒轉(zhuǎn)懸掛，再送入烤房，進(jìn)入臘腸的第二段烘干進(jìn)程。 

（2）減速枯燥時(shí)期  歷時(shí)15-18個(gè)小時(shí)，有分兩發(fā)色期和縮短定型期。發(fā)色期：溫度操控在52-54℃，時(shí)刻為4-6小時(shí)，濕度操控45%，臘腸逐漸從淺赤色轉(zhuǎn)為鮮赤色，且腸衣開端縮短。為了避免腸衣的表面構(gòu)成硬殼，發(fā)色期后，要選用通風(fēng)冷卻的方法來處理，熱泵主機(jī)中止加熱，翻開排濕口排出濕熱的空氣，參加涼風(fēng)進(jìn)行涼風(fēng)枯燥，這樣可使臘腸的表皮溫度敏捷下降，有利于水分從肛腸內(nèi)部的水分向表面搬遷。縮短定型期：縮短定型期，要持續(xù)11-12小時(shí)，在這個(gè)時(shí)期臘腸內(nèi)部的水分含量持續(xù)削減，臘腸顯著縮短，表面呈高低不平的現(xiàn)象外型全局已定，在縮短定型的中期，即開端縮短定型5-6小時(shí)，在選用半小時(shí)涼風(fēng)冷卻方法，以減輕表面水分蒸騰和內(nèi)部水分搬遷的對立，至縮短定型完畢完結(jié)。 

（3）疾速枯燥附段        本時(shí)期中制約枯燥速度的決定因素是溫度，為了強(qiáng)化枯燥的速度，溫度增加到60-62度，烘干時(shí)刻操控在22-24小時(shí)，相對濕度操控在38%擺布，臘腸終究烘干的濕度操控在17%以下。   

一、    熱泵烘干機(jī)作業(yè)原理 

熱泵實(shí)質(zhì)上是一種熱量提升設(shè)備，高溫?zé)岜?A hrfalseef="http://www.hg0881.cn/st152348/product_3185881.html" target=_blank data-cke-saved-href="http://www.hg0881.cn/st152348/product_3185881.html">烘干機(jī)組使用逆卡諾原理，從周圍環(huán)境中汲取熱量，并把它傳遞給被加熱的對象（溫度較高的物體），其作業(yè)原理與制冷機(jī)相同，都是依照逆卡諾循環(huán)作業(yè)的，所不同的僅僅作業(yè)溫度規(guī)模不相同。       

高溫?zé)岜?A hrfalseef="http://www.hg0881.cn/st152348/product_3185881.html" target=_blank data-cke-saved-href="http://www.hg0881.cn/st152348/product_3185881.html">烘干機(jī)組，主要有翅片式蒸騰器（外機(jī)）、緊縮機(jī)、翅片冷凝器（內(nèi)機(jī)）和膨脹閥四有些構(gòu)成，經(jīng)過讓工質(zhì)不斷完結(jié)蒸騰（汲取室外環(huán)境中的熱量）→緊縮→冷凝（在室內(nèi)烘干房中放出熱量）→節(jié)省→再蒸騰的熱力循環(huán)進(jìn)程，從而將外部低溫環(huán)境里的熱量轉(zhuǎn)移到烘干房中，冷媒在緊縮機(jī)的作用下在體系內(nèi)循環(huán)流動(dòng)。它在緊縮機(jī)內(nèi)完結(jié)氣態(tài)的升壓升溫進(jìn)程（溫度高達(dá)100℃），它進(jìn)入內(nèi)機(jī)釋放出高溫?zé)崃考訜?A hrfalseef="http://www.hg0881.cn/st152348/product_3185881.html" target=_blank data-cke-saved-href="http://www.hg0881.cn/st152348/product_3185881.html">烘干房內(nèi)空氣，一起自個(gè)被冷卻并轉(zhuǎn)化為流液態(tài)，當(dāng)它運(yùn)轉(zhuǎn)到外機(jī)后，液態(tài)敏捷吸熱蒸騰再次轉(zhuǎn)化為氣態(tài)，一起溫度可下降至-20℃～-30℃，這時(shí)吸熱器周邊的空氣就會(huì)*地將熱量傳遞給冷媒。

結(jié)合而說即是使用熱泵高溫枯燥機(jī)組的蒸騰器吸收外界環(huán)境（空氣）中的熱量，或許收回枯燥進(jìn)程中排氣的余熱，經(jīng)過緊縮機(jī)做功，將高溫高壓的能量轉(zhuǎn)移至枯燥恒溫房中，經(jīng)過枯燥恒溫房中的冷凝器釋放熱量，枯燥恒溫房內(nèi)的熱空氣經(jīng)過反復(fù)循環(huán)加溫，吸收物猜中的水分，經(jīng)過熱風(fēng)排水或許冷凝除水的進(jìn)程，把物猜中的水分排出，不斷循環(huán)，并終究完成物料的接連枯燥。 

高溫?zé)岜?A hrfalseef="http://www.hg0881.cn/st152348/product_3185881.html" target=_blank data-cke-saved-href="http://www.hg0881.cn/st152348/product_3185881.html">烘干機(jī)組在作業(yè)時(shí)，與一般的空調(diào)以及熱泵機(jī)組相同，在蒸騰器中吸收低溫環(huán)境介質(zhì)中的能量QA：它本身消耗一有些能量，即緊縮機(jī)耗電QB:經(jīng)過工質(zhì)循環(huán)體系在冷凝器中時(shí)行放熱QC，QC=QA+QB，因而高溫?zé)岜?A hrfalseef="http://www.hg0881.cn/st152348/product_3185881.html" target=_blank data-cke-saved-href="http://www.hg0881.cn/st152348/product_3185881.html">烘干機(jī)組的功率為（QB+QC）/QB，而其他加熱設(shè)備的加熱功率都小于1,因而高溫?zé)岜?A hrfalseef="http://www.hg0881.cn/st152348/product_3185881.html" target=_blank data-cke-saved-href="http://www.hg0881.cn/st152348/product_3185881.html">烘干機(jī)組加熱功率遠(yuǎn)大于其他加熱設(shè)備的功率，能夠看出，選用高溫?zé)岜?A hrfalseef="http://www.hg0881.cn/st152348/product_3185881.html" target=_blank data-cke-saved-href="http://www.hg0881.cn/st152348/product_3185881.html">烘干機(jī)組作為烘干設(shè)備能夠節(jié)省能源,一起還下降CO2等污染物的排放量，完成節(jié)能減排的作用。 

二、    熱泵烘干除濕機(jī)產(chǎn)生的緣由 

枯燥除濕是很多工業(yè)出產(chǎn)、食物出產(chǎn)和農(nóng)副產(chǎn)品加工進(jìn)程中必不行少的加工工序。跟著大家日子質(zhì)量的進(jìn)步，對環(huán)境的保護(hù)意識(shí)越來越強(qiáng)以及不行再生能源（如天然氣,煤，石油）的日益干涸。原有的燃煤，燃油或是電熱等高能耗，高污染的枯燥設(shè)備的使用遭到嚴(yán)格約束乃至被禁止使用。尋覓一種新式的、安全的、環(huán)保的、高效節(jié)能的枯燥除濕設(shè)備替代原有舊式的枯燥除濕設(shè)備就顯的越來越急迫，廣州凱能電器馳騰空氣源熱泵烘干除濕機(jī)即是在這種環(huán)境下應(yīng)運(yùn)而生。馳騰空氣源熱泵烘干機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用只要燃煤燃油1/3、電熱枯燥設(shè)備的1/4,而且大大削減了人力辦理成本。 

三、    熱泵烘干除濕體系的構(gòu)成 

熱泵自控枯燥體系由倉庫，熱泵加熱體系，冷凝排濕體系，溫度濕度主動(dòng)操控體系四有些構(gòu)成。 

1、 室外主機(jī)有些（產(chǎn)生冷、熱源）； 

2、 室內(nèi)有些（向房間散發(fā)冷、熱量）； 

3、 凝結(jié)水管路體系（把空調(diào)室內(nèi)機(jī)組產(chǎn)生的凝結(jié)水會(huì)集排放的通道）； 

4、 風(fēng)體系（運(yùn)送新、排、循環(huán)空氣的通道）包含：風(fēng)道、消聲器、送風(fēng)口、回風(fēng)口、排風(fēng)口、新風(fēng)口、風(fēng)量調(diào)節(jié)閥； 

5、 電器操控及配電體系。  

四、熱泵烘干除濕機(jī)的優(yōu)勢 

1、節(jié)能高效   空氣源熱泵烘干機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用只要燃油枯燥機(jī)的40%，燃煤枯燥機(jī)的60%和電熱加熱設(shè)備的30%。 

2、安全環(huán)保   烘干除濕熱泵機(jī)組具有的安全性（電氣別離技能），*排放 

3、烘干作用好  枯燥進(jìn)程中物料不變形、不開裂、不變色、不蛻變、不氧化、枯燥*、枯燥后復(fù)水性好、營養(yǎng)成分丟失少，儲(chǔ)存期長，比任何傳統(tǒng)枯燥設(shè)備更有效地保護(hù)枯燥物的色、香、味、個(gè)別形態(tài)和有效成分。  

五、熱泵烘干機(jī)的應(yīng)用  ①  中藥材如三七、枸杞、黨參、羅漢果、金銀花、沙姜、枸杞等；  ②  蔬菜類如白菜干、辣椒、香菇、黃花菜、食用菌、糧食、種子、臘腸、臘肉等；  ③  煙草、茶葉、臘腸、臘肉、花生、瓜子、糖果、果脯果干、大棗、掛面、米粉、腐竹等；  ④  木材、竹材、煤泥、污泥、佛香、盤香、紡織品、皮革、陶瓷、電鍍工業(yè)等；  ⑤  海產(chǎn)品如海參、海魚、海蝦、鮑魚等

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熱泵烘干設(shè)備布局圖紙：