大家分析下微波五谷雜糧烘焙設(shè)備為什么那么火爆

是利用微波電磁場直接作用在物料本身上，讓物料本身均勻生熱，無需經(jīng)過熱傳導(dǎo)。衛(wèi)生、高效，烘烤效果好于常規(guī)工藝。同時在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下具有食品殺菌設(shè)備功效。與傳統(tǒng)工藝相比，生產(chǎn)環(huán)境好，沒有熱慣性，產(chǎn)品酥脆爽口，香味濃郁，烘烤膨化率高，色澤自然，營養(yǎng)成分損失少。在炒貨淡季，該設(shè)備還可用于食品的干燥、殺菌、加熱、膨化、熟化等工藝，一機多用。

 五谷雜糧低溫烘焙設(shè)備是采用較低溫度對五谷雜糧進行烘焙的過程，一般烘焙溫度控制在120—130℃左右，而常規(guī)的電烤箱設(shè)備烘烤溫度可達180℃以上，故采用微波烘焙也叫微波低溫烘焙。

 微波烘焙設(shè)備好于常規(guī)烘焙工藝，且具有干燥、殺菌、殺蟲的效果。烘焙后的成品顆粒飽滿，產(chǎn)品酥脆爽口，香味濃郁，色澤自然。

 五谷雜糧低溫烘焙設(shè)備生產(chǎn)環(huán)境友好，干凈衛(wèi)生，烘焙效果好，沒有熱慣性。

 我司經(jīng)過多年的研究、開發(fā)，制造了適合各種產(chǎn)品的微波低溫烘焙設(shè)備。

 五谷雜糧低溫烘焙設(shè)備可應(yīng)用于花生、瓜子、核桃、豆類、堅果類等烘焙。

傳統(tǒng)的五谷熟化方式一般是熱傳遞的性質(zhì)，五谷雜糧從表面往里干，這樣烘烤出來的五谷雜糧比較硬，而且烤出來的五谷雜糧不太均勻。然而，用新型的微波五谷烘烤設(shè)備烤出來的味道會比較好些，首先是微波工作原理和傳統(tǒng)的炒鍋或者轉(zhuǎn)爐是不一樣的，微波工作原理是利用物料本身所含水分吸收微波后自身產(chǎn)熱，物料水分越多吸收的微波就越多，這樣就達到烘烤烘焙五谷雜糧均勻的效果，其次利用微波烘焙出來的五谷雜糧會比較酥軟一些，稍微有一點膨化效果，除了上面這些優(yōu)點，微波五谷烘烤設(shè)備還具有去腥作用，微波在工作的過程中會破壞掉五谷雜糧里面氧化酶的活性。綜上所述，微波烘烤出來的五谷雜糧比較酥軟、比較香。

微波五谷烘焙設(shè)備可用于：黃豆鷹嘴豆、蕓豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、紅豆、綠豆、赤豆等雜糧原料的烘焙與殺菌。

五谷雜糧烘烤設(shè)備的特點： 
1、加熱、烘烤、殺菌快速均勻； 
2、低溫殺菌，殺菌*，能達到商業(yè)無菌； 
3、烘烤、烘干、殺菌一機多用，節(jié)能高效，比遠紅外設(shè)備節(jié)電30%以上；
4、安全衛(wèi)生，無污染；操作靈活方便，易于控制，占地面積小。
微波五谷雜糧烘烤機主要用于核桃、黃豆、、玉米、麥膚、松子、葵花子、南瓜子、花生、紅棗、蓮子和栗子五谷雜糧的烘干、烘烤、殺菌、殺蟲；棗片、棗干、整棗、脆棗的烘干、殺菌；山野菜干燥、殺菌；辣椒制品、花朵的干燥、殺菌；脫水蔬菜的烘干、殺菌；食用菌干燥、殺蟲；中藥材干燥、殺菌等食品的加工。
五谷雜糧烘烤設(shè)備技術(shù)參數(shù)：
1、設(shè)備工作電源：三相五線380V±10%
2、微波工作頻率：2450MHZ±50MHZ
3、微波功率：30KW（可調(diào)）
4、設(shè)備產(chǎn)能：約120公斤/小時
5、烘干溫度：80－150度（可調(diào)可控）
6、進出料口高度：50mm
7、傳輸帶寬度：750mm
8、傳輸速度：0～5 m/min（變頻調(diào)速）
9、微波泄漏：國標　≤5mw/c㎡
10、外型尺寸（長×寬×高）：約10520×1362×1750mm
11、執(zhí)行標準：微波泄漏符合國家GB10436-89標準符合國家GB5226電氣安全標準。 
由于該五谷雜糧烘烤機是非標設(shè)備，以上參數(shù)僅供參考，垂詢或直接到我公司考察、洽談合作。：張