殺菌釜工作流程。

1.非機手或未經(jīng)培訓合格的人員嚴禁操作殺菌鍋。

2.設備運行時鍋前嚴禁站人。

3.進入鍋清理落鍋產(chǎn)品時必須懸掛“鍋內(nèi)有人，嚴禁操作"的警示牌，并有專人監(jiān)護。

4.每次產(chǎn)品入鍋前，機手必須檢查鍋內(nèi)是否有人或其他雜物，確認無誤后方 可推產(chǎn)品入鍋。

5.每次產(chǎn)品入鍋后必須先檢查鍋門密封圈是否破損或脫槽，確認正常后方可 關(guān)閉鎖緊鍋門。

6.設備運行時，機手必須在現(xiàn)場監(jiān)護，密切監(jiān)視壓力表、水位計、安全閥的運行狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

7.產(chǎn)品進、出鍋時嚴禁猛推猛撞，防止撞壞管道和溫度傳感。 

8. 設備運行過程中出現(xiàn)報警提示，機手必須迅速查找原因，采取相應措施。

9.機手聽到運行結(jié)束提示報警后要及時關(guān)閉控制開關(guān)，同時打開排氣閥門并 注意觀察壓力表和水位計指示，確認鍋內(nèi)水位和壓力為零后方可開啟鍋門。

10.殺菌鍋嚴禁帶病作業(yè)，有問題及時通知設備維修人員，嚴禁私自拆卸維修。

11.整理衛(wèi)生、刷洗設備時，須對操作顯示屏進行防護，保證操作屏干燥無積水。