微波熟肉殺菌設(shè)備

返回列表頁

參考價(jià)

面議

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號LT--12kw---300kw

品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地濟(jì)南市

在線詢價(jià) 收藏產(chǎn)品

聯(lián)系方式：吳經(jīng)理查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2024-03-19 21:49:24瀏覽次數(shù)：149次

聯(lián)系我時(shí)，請告知來自食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

產(chǎn)品分類 品牌分類

暫無信息

濟(jì)南隆泰鑫達(dá)微波設(shè)備有限公司（原濟(jì)南隆泰微波設(shè)備有限公司）

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：62條

所在地區(qū)：山東濟(jì)南市

聯(lián)系人：吳經(jīng)理（銷售經(jīng)理）

詢價(jià) 給他留言

產(chǎn)品簡介

微波具有一定的能量(電磁場能)。在一定的條件下，它作為一種工業(yè)能源予以應(yīng)用，微波對物料的作用有物理、生物等效應(yīng)。可用于多種行業(yè)，但應(yīng)用Z廣泛的是微波加熱、干燥、殺菌。
微波加熱是*頻率的電磁振蕩作用于具有電極性的物料分子性分子，強(qiáng)烈吸收微波。

詳細(xì)介紹

微波具有一定的能量（電磁場能）。在一定的條件下，它作為一種工業(yè)能源予以應(yīng)用，微波對物料的作用有物理、化學(xué)、生物等效應(yīng)。可用于多種行業(yè)，但應(yīng)用zui廣泛的是微波加熱、干燥、殺菌。

微波加熱是*頻率的電磁振蕩作用于具有電極性的物料分子，使其分子排列趨向劇烈變化，而產(chǎn)生激烈的類似于“摩擦”的效果。使物體變熱。此過程即微波的電磁場能量轉(zhuǎn)化為熱能。水分子是極性分子，強(qiáng)烈吸收微波。含有水分的物料在受到足夠的微波輻射時(shí)，其中的水分子吸收微波很快的升溫蒸發(fā)，物料得以迅速干燥。

微波殺菌是微波的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性，是細(xì)菌失去營養(yǎng)、繁殖和生存的條件而死亡；生物效應(yīng)是微波電磁場改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)胞因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。此外，決定細(xì)胞正常生長和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲形大分子。足夠強(qiáng)的微波場可以導(dǎo)致氫鍵松弛、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變，甚至斷裂。微波滅菌正是利用了電磁場的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)對生物的破壞作用，因此，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，僅要70-105℃，時(shí)間僅約需3-5分鐘。