香蕉脆膨化設(shè)備介紹:低溫真空壓差閃蒸膨化(VPT),是指物料膨化溫度和真空干燥度不同，在干燥過(guò)程中溫度處于不斷的變化過(guò)程中。

膨化時(shí)，將預(yù)處理的果蔬原料放入壓力罐，通過(guò)蒸汽加熱使果蔬內(nèi)的水份不斷的蒸發(fā)，最終使果蔬內(nèi)外部溫度趨于一致，同時(shí)產(chǎn)生水蒸汽，使罐內(nèi)的壓力不斷上升，并設(shè)定一個(gè)壓力值，達(dá)到一定壓力，瞬間減壓,使物料內(nèi)部的水分突然汽化閃蒸，果蔬內(nèi)部產(chǎn)生強(qiáng)大的蒸汽壓差，從而使果蔬細(xì)胞、組織膨脹達(dá)到膨化的目的。最終通過(guò)真空低溫干燥，使果蔬內(nèi)部的水份低于5%，降溫后取出完整的果蔬脆片。此設(shè)備能保質(zhì)果蔬的營(yíng)養(yǎng)成份、脫水、口感酥脆、形態(tài)飽滿、原味十足，膨化均勻。果蔬脆片機(jī)變溫壓差膨化生產(chǎn)線的優(yōu)點(diǎn):

1、營(yíng)養(yǎng)損失小，加工預(yù)處理工藝簡(jiǎn)單;

2、能耗低，設(shè)備占地面積小;

3、產(chǎn)品酥脆可口，品質(zhì)優(yōu)良，攜帶方便，貨架期長(zhǎng);

4、設(shè)備適用性廣，投資小，見(jiàn)效快。

香蕉脆膨化設(shè)備采用304不銹鋼材質(zhì)生產(chǎn)，對(duì)產(chǎn)品本身營(yíng)養(yǎng)成份，維生素，微量元素，以及果糖的損失較小，無(wú)食品二次污染現(xiàn)象。無(wú)油加工，不含鉛，油脂碳化物等致癌物質(zhì)，食品安全可靠，口味入口即化，保留食品纖維素等人體所需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及產(chǎn)品本身風(fēng)味,是順應(yīng)現(xiàn)代化人民生活需求的一種天然安全的食品加工方式。