果類膨化設備是以新鮮果蔬為原料,經(jīng)過洗、去皮、去核、切分或不切分、預干燥等前處理工序后,采用變溫壓差膨化設備進行的,脫水果蔬膨化胸片的生產(chǎn)過程從低溫脫水到膨化成型,是物理變化,沒有任何化學變化,不加入任何添加劑，脫水果蔬膨化脆片保持了果蔬原的色澤和風味,口感細膩,余香綿長。

果類膨化設備的特點：

1.新鮮果疏進行低溫脫水到一定含量后進行膨化,不加任何添加。

2.生產(chǎn)過程為純物理過程未采用任何化學方法。

3.該設備生產(chǎn)過程中不生產(chǎn)任何環(huán)境污染,同時具有投資少、占地小、回報率

高的特點。

4.膨化后的產(chǎn)品保持果蔬的原色、原形、原味,口感香、甜、酥、脆,口味綿長

5.果疏膨化過程均在低溫下進行的,不破壞果疏的營養(yǎng)成分。

6.膨化后的果疏易消化、易吸收、營養(yǎng)豐富、長期食用不會發(fā)胖。

設備工藝:

膨化機組是利用相變和氣體的熱壓效應原理,使被加工的物料內(nèi)部的液體迅速升溫汽化,增壓膨脹,并依靠氣體的膨脹力,帶動組織中高分子物質(zhì)的結構變性從而使之成為具有網(wǎng)狀結構特征、定型多孔狀物質(zhì)膨化果疏脆該機組由:膨化罐裝置、真空泵、空壓機、大口徑閥門、電控柜、數(shù)顯溫度儀、管路及控制系統(tǒng)等部分組成。

主要生產(chǎn)設備包括清洗設備、護色設備、去核去皮設備、切分設備、預干燥設備、速凍設備、變溫壓差膨化設備、調(diào)味設備、包裝設備等。輔助設備包括鍋爐、水循環(huán)系統(tǒng)等。