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夏天熟食要怎么儲存

2014-7-10　　閱讀(1204)

      食物的正確儲存始終是夏天的一道難題。食物儲存的不當還可能導致細菌滋生，甚至可能引發(fā)食物中毒。下面給大家分享下夏天食物要怎么儲存才能保證營養(yǎng)健康！

      已經(jīng)烹調(diào)過的熟食，按照食物品種的不同，儲存條件也有差異。通常情況下，米飯、饅頭、面包等主食，如果只是短時間儲存，可以放進冰箱冷藏室。而如果存放時間超過三天，或者希望保持主食柔軟的口感，放入冷凍室。

      做熟的肉食，也有三類區(qū)別。*，肉松類、肉干類和肉脯類，以及火腿腸、罐頭等，常溫保存即可，開封后盡快食用，沒吃完的放進冰箱冷藏室。第二，醬鹵類肉制品，比如醬肉、鹵豬蹄等，需要全程冷藏，冷藏溫度在4℃以下。如果想較長時間保存，也可冷凍，但是解凍后口感會下降。第三，家庭烹調(diào)的帶肉菜，比如炒肉絲、燉肉等，也需要一直放在冰箱的冷藏室，溫度保持在4℃以下。

      蔬菜做好后盡量不要留到下一頓。如果一次吃不完，又不舍得丟棄，應該在出鍋時分留出一部分，直接放入冰箱冷藏室保存，可以存放1天。

      湯羹類保存起來zui麻煩，而許多人家常常一燉一大鍋湯。小編建議，喝湯的時候要吃多少盛多少，這樣沒有吃過的湯才更容易保存。如果剩下的湯第二天就吃，可以加蓋儲存在冰箱冷藏室，置于4℃以下保存。如果要過兩天后再吃，就要放入密封盒，放進冷凍室。

      zui后提醒大家，用久了的冰箱經(jīng)常測一下溫度，保證冷藏室在4℃左右，冷凍室在零下18℃左右。

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