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閱讀：14發(fā)布時(shí)間：2024-7-31
在凈菜加工過(guò)程中，凈菜加工設(shè)備廠(chǎng)家認(rèn)為單靠人力不能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。因此，為了幫助生產(chǎn)，還需要凈菜加工設(shè)備。凈菜加工過(guò)程包括等級(jí)選擇、清潔、整理分割、保鮮、脫水、滅菌、包裝等，所需設(shè)備包括等級(jí)設(shè)備、清潔設(shè)備、切割設(shè)備、空氣干燥設(shè)備、殺菌設(shè)備、包裝設(shè)備等。
凈菜加工設(shè)備廠(chǎng)家認(rèn)為，目前國(guó)內(nèi)凈菜加工技術(shù)和工藝方面發(fā)展較快，但在核心技術(shù)方面仍有一些難題需要解決。，國(guó)內(nèi)蔬菜的種類(lèi)也多種多樣，烹飪方法也多種多樣。這對(duì)于純蔬菜加工產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，滿(mǎn)足其他消費(fèi)者的烹飪需求絕非易事。特別是國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)化制造的純蔬菜加工設(shè)備不能進(jìn)行多種生產(chǎn)。
因此，凈菜加工設(shè)備制造商在設(shè)計(jì)設(shè)備時(shí)，不僅要進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)設(shè)計(jì)，還要迎合國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的消費(fèi)需求，滿(mǎn)足其他消費(fèi)者對(duì)烹飪材料的需求。同時(shí)，設(shè)備制造商要了解各種蔬菜的特性，開(kāi)發(fā)各種技術(shù)性能的設(shè)備加工蔬菜。
另外，國(guó)內(nèi)蔬菜種類(lèi)豐富，設(shè)備的靈活生產(chǎn)力也很重要。純彩的靈活生產(chǎn)要求設(shè)備實(shí)現(xiàn)多品種、小批量生產(chǎn)方式，這是對(duì)設(shè)備生產(chǎn)靈活性的挑戰(zhàn)。為此，凈菜加工設(shè)備制造商須優(yōu)化設(shè)備的自動(dòng)化技術(shù)、信息化技術(shù)、智能技術(shù)等，優(yōu)化整個(gè)生產(chǎn)線(xiàn)的設(shè)計(jì)，提高生產(chǎn)靈活性。
除了超加工設(shè)備外，純蔬菜包裝設(shè)備的革新也刻不容緩。蔬菜經(jīng)過(guò)清洗、切割等初加工后，仍有呼吸作用。因此，包裝對(duì)蔬菜的質(zhì)量有很大影響。目前凈菜包裝前景好的是基調(diào)包裝設(shè)備，包裝中填充一定比例的混合氣體，使凈菜有效地保持新鮮。
目前，我國(guó)凈菜市場(chǎng)基本處于飽和狀態(tài)。隨著消費(fèi)升級(jí)，凈菜受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。凈菜市場(chǎng)的擴(kuò)大也會(huì)給凈菜加工設(shè)備帶來(lái)新的市場(chǎng)增長(zhǎng)空間。對(duì)于凈菜加工設(shè)備制造商來(lái)說(shuō)，只有技術(shù)創(chuàng)新才能在市場(chǎng)立足，設(shè)備的創(chuàng)新需要在多樣性、靈活性、智能等方面做出努力，使生產(chǎn)過(guò)程更加靈活、快速。
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