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山東博精特食品機械有限公司
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閱讀：14發(fā)布時間：2024-7-31
多功能切菜機廠家認為餐廳和食堂中的廚房按性質(zhì)大致可分為以下幾類：中式廚房、西式廚房、員工食堂廚房和美食廣場廚房。廚房中餐烹飪溫度高，油煙高，污染嚴重。職工食堂油煙量大，集中;美食廣場油煙少，散;西餐油煙凈化相對較少?！ ?/p>
多功能切菜機廠家認為中式廚房需要很高的通風(fēng)系統(tǒng)。廚房設(shè)備一般采用厚度為0.5 ~ 1.5 mm的不銹鋼板，商用廚房的主要產(chǎn)品有各種爐具、星盆(池)、蒸米箱(車)、工作臺、工作柜、保溫柜、四層擱板、油網(wǎng)煙罩、帶罩、通風(fēng)管道等。還包括各種進口或國產(chǎn)西餐設(shè)備、吧臺設(shè)備、冰箱、熱水器、消毒柜、洗碗機、烤箱、制冰機、咖啡機和攪拌機等。
多功能切菜機廠家認為每個廚房設(shè)計根據(jù)具體業(yè)務(wù)性質(zhì)和合作組合的實際需要，有選擇地設(shè)置主菜倉、副菜倉、冷庫、檢驗室、粗加工室、切割室、烹飪室、蒸制室(主食加工)、糕點室、備餐室、冷食室、烘焙室、洗滌室等各種功能用房。
多功能切菜機告訴您廚房設(shè)備種類繁多，有一些燃氣設(shè)備、機電設(shè)備，設(shè)計時要注意安全。例如，機電設(shè)備和燃氣設(shè)備不應(yīng)靠近，以免發(fā)生危險。排煙罩的面積須比燃氣設(shè)備的面積大20%以上，以防止火星飛向裝修天花板而引起火災(zāi)。電氣設(shè)備須有基本保護和保護裝置。
多功能切菜機廠家認為廚房設(shè)備要保證廚師在烹飪時能夠輕松使用工具，節(jié)省工作時間。比如各種調(diào)理設(shè)備，如菜架、工作臺等配套設(shè)備，一定要位置合適，符合人們的普遍習(xí)慣，符合人體工程學(xué)原理，減少交叉重復(fù)，降低勞動強度，提高工作效率。
多功能切菜機廠家認為廚房設(shè)備應(yīng)確保酒店廚房干凈衛(wèi)生。也就是廚房里的所有設(shè)備都須便于清理垃圾，并有良好的排污系統(tǒng)，這對保證食物質(zhì)量非常有幫助。同時，在設(shè)計之初，就要考慮垃圾的清理、儲存和運輸?shù)谋憷?，滿足衛(wèi)生防疫的要求。
現(xiàn)在，所有的設(shè)備都擺放得很漂亮。這代表一個單位的形象;設(shè)計時，多功能切菜機廠家建議要在保證前三個原則的同時，力求美觀大方、統(tǒng)一有序，給人耳目一新的感覺。
多功能切菜機告訴您食堂的處理量比較大，人員也比較多。設(shè)備性能須可靠穩(wěn)定。工作臺柜、水槽和擱板須具有高承載強度，并且耐用。
多功能切菜機廠家認為節(jié)能環(huán)保一直是我們關(guān)注的話題，廚房設(shè)備也不例外。目前市面上的灶具大多不注重節(jié)能環(huán)保，消耗了能源，污染了環(huán)境。
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