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雞肉雞腿肉腌制加工滾揉機(jī) 不銹鋼鴨肉鴨腿滾揉機(jī)

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諸城市佳品食品機(jī)械有限公司

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產(chǎn)品簡介

產(chǎn)品信息加工定制：是種類：真空滾揉機(jī)品牌：佳品訂貨號：159080貨號：654型號：定制電壓：380V功率：3kw凈重：1000kg包裝：定制外形尺寸：定制mm產(chǎn)品用途：滾揉適用范圍：肉制品加工廠設(shè)備、休閑食品廠設(shè)備營銷：新品規(guī)格：定制是否跨境貨源：否

詳細(xì)介紹

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山東諸城

諸城佳品GR500L真空滾揉機(jī)***批發(fā)，公司肉食設(shè)備主產(chǎn)之一，配套設(shè)備還有：刨肉機(jī)，絞肉機(jī)，斬拌機(jī)，拌餡機(jī)，，肉丸機(jī)等

真空滾揉機(jī)的作用原理與加工產(chǎn)品的特性：真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，滾揉機(jī)從而達(dá)到滾揉、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié) 構(gòu)。　　

真空滾揉機(jī)加工過后的肉制品的產(chǎn)品特性：　　

(1)可塑性：短揉使肌肉組織松軟，柔軟性增大，有利于裝模和西式火腿質(zhì)地均勻。　　

(2)表面黏性：滾揉使蛋白質(zhì)外滲，形成熟糊狀物質(zhì)，增加肉塊間的膠著力，使肉制品不松碎，切片性好。　　

(3)均一性：滾揉使脂制成分滲透和擴(kuò)散加快，同時(shí)起到攪拌

關(guān)鍵詞：滾揉機(jī) 絞肉機(jī) 斬拌機(jī) 拌餡機(jī) 肉丸機(jī)